Novinky

Bio provensálské koření od Sonnentoru je aromatická směs středomořských bylin, která vyniká teplou, lehce kořenitou vůní s jemnými květinovými tóny. Kombinace tymiánu, rozmarýnu, oregána, saturejky a levandule dodá výraznou chuť zeleninovým jídlům, pečeným bramborám, těstovinám, rybám i masovým pokrmům. Díky šetrnému sušení si směs uchovává svou přirozenou vůni i barvu a neobsahuje žádné příměsi – jen čisté bylinky z ekologického zemědělství. Po každém použití dobře zavřete jako ochranu proti navlhnutí či zvětrání.

Sonnentor vznikl v roce 1988 z nápadu tehdy nezaměstnaného Johannese Gutmanna v rakouském Waldviertelu, kde začal pod značkou se sluncem na obzoru sdružovat místní bio farmáře a jejich bylinky. V roce 1992 se setkal s Tomášem Mitáčkem a společně odstartovali jihomoravskou kapitolu Sonnentoru, která dnes funguje pod vedením Josefa Dvořáčka. Česká větev navazuje na tradici pěstování bylin na jižní Moravě a zároveň sdílí s rakouským Sonnentorem důraz na ekologické zemědělství, dlouhodobé vztahy s farmáři a udržitelné podnikání – hodnoty, které jsou patrné v každém jejich produktu.

Bio sušená petržel od Sonnentoru má svěží, jemně bylinné aroma a čistou, lehce nasládlou chuť, která krásně oživí polévky, pomazánky, saláty, zeleninové směsi i bramborová jídla. Díky šetrnému sušení si zachovává svou přirozenou barvu i vůni a neobsahuje žádné příměsi – jen kvalitní petržel z ekologického zemědělství. Po každém použití dobře zavřete jako ochranu proti navlhnutí či zvětrání.

Sonnentor vznikl v roce 1988 z nápadu tehdy nezaměstnaného Johannese Gutmanna v rakouském Waldviertelu, kde začal pod značkou se sluncem na obzoru sdružovat místní bio farmáře a jejich bylinky. V roce 1992 se setkal s Tomášem Mitáčkem a společně odstartovali jihomoravskou kapitolu Sonnentoru, která dnes funguje pod vedením Josefa Dvořáčka. Česká větev navazuje na tradici pěstování bylin na jižní Moravě a zároveň sdílí s rakouským Sonnentorem důraz na ekologické zemědělství, dlouhodobé vztahy s farmáři a udržitelné podnikání – hodnoty, které jsou patrné v každém jejich produktu.

Bio černý mletý pepř od Sonnentoru má intenzivní, pikantní aroma a plnou, ostrou chuť, která dodá hloubku polévkám, omáčkám, masovým i zeleninovým jídlům, salátovým zálivkám i domácím marinádám. Díky šetrnému mletí si zachovává svou přirozenou vůni i sílu a neobsahuje žádné příměsi – jen čistý pepř z ekologického zemědělství. Po každém použití dobře zavřete jako ochranu proti navlhnutí či zvětrání.

Sonnentor vznikl v roce 1988 z nápadu tehdy nezaměstnaného Johannese Gutmanna v rakouském Waldviertelu, kde začal pod značkou se sluncem na obzoru sdružovat místní bio farmáře a jejich bylinky. V roce 1992 se setkal s Tomášem Mitáčkem a společně odstartovali jihomoravskou kapitolu Sonnentoru, která dnes funguje pod vedením Josefa Dvořáčka. Česká větev navazuje na tradici pěstování bylin na jižní Moravě a zároveň sdílí s rakouským Sonnentorem důraz na ekologické zemědělství, dlouhodobé vztahy s farmáři a udržitelné podnikání – hodnoty, které jsou patrné v každém jejich produktu.

Bio sladká mletá paprika od Sonnentoru má sytě červenou barvu a plnou, jemně nasládlou chuť s lehkým ovocným podtónem, který vzniká šetrným sušením kvalitních paprik z ekologického zemědělství. Skvěle dochutí guláše, omáčky, zeleninové směsi, luštěninová jídla, pomazánky i domácí marinády. A domácí omáčka na paprice? A nemusí to být jen slepice - klidně i tofu nebo seitan. Luxusní. Díky pečlivému mletí si zachovává výrazné aroma i barvu a neobsahuje žádné příměsi – jen čistou sladkou papriku. Po každém použití dobře zavřete jako ochranu proti navlhnutí či zvětrání.

Sonnentor vznikl v roce 1988 z nápadu tehdy nezaměstnaného Johannese Gutmanna v rakouském Waldviertelu, kde začal pod značkou se sluncem na obzoru sdružovat místní bio farmáře a jejich bylinky. V roce 1992 se setkal s Tomášem Mitáčkem a společně odstartovali jihomoravskou kapitolu Sonnentoru, která dnes funguje pod vedením Josefa Dvořáčka. Česká větev navazuje na tradici pěstování bylin na jižní Moravě a zároveň sdílí s rakouským Sonnentorem důraz na ekologické zemědělství, dlouhodobé vztahy s farmáři a udržitelné podnikání – hodnoty, které jsou patrné v každém jejich produktu.

Bio oregáno od Sonnentoru má výrazné, lehce nahořklé aroma s teplými bylinnými tóny, které okamžitě připomenou středomořskou kuchyni. Díky šetrnému sušení si zachovává svou typickou vůni i plnou chuť a skvěle se hodí do rajčatových omáček, pizzy, těstovin, zeleninových směsí, luštěnin i marinád. Neobsahuje žádné příměsi – jen čisté oregáno z ekologického zemědělství. Po každém použití dobře zavřete jako ochranu proti navlhnutí či zvětrání.

Sonnentor vznikl v roce 1988 z nápadu tehdy nezaměstnaného Johannese Gutmanna v rakouském Waldviertelu, kde začal pod značkou se sluncem na obzoru sdružovat místní bio farmáře a jejich bylinky. V roce 1992 se setkal s Tomášem Mitáčkem a společně odstartovali jihomoravskou kapitolu Sonnentoru, která dnes funguje pod vedením Josefa Dvořáčka. Česká větev navazuje na tradici pěstování bylin na jižní Moravě a zároveň sdílí s rakouským Sonnentorem důraz na ekologické zemědělství, dlouhodobé vztahy s farmáři a udržitelné podnikání – hodnoty, které jsou patrné v každém jejich produktu.

Bio sušená majoránka od Sonnentoru má jemně nasládlou, lehce balzamickou vůni a typicky teplou, kořenitou chuť, která krásně zjemní polévky, bramborová jídla, luštěniny, omáčky i tradiční české recepty. Díky šetrnému sušení si zachovává své přirozené aroma a sytou zelenou barvu. Neobsahuje žádné příměsi – jen čistou majoránku z ekologického zemědělství. Po každém použití dobře zavřete jako ochranu proti navlhnutí či zvětrání.

Sonnentor vznikl v roce 1988 z nápadu tehdy nezaměstnaného Johannese Gutmanna v rakouském Waldviertelu, kde začal pod značkou se sluncem na obzoru sdružovat místní bio farmáře a jejich bylinky. V roce 1992 se setkal s Tomášem Mitáčkem a společně odstartovali jihomoravskou kapitolu Sonnentoru, která dnes funguje pod vedením Josefa Dvořáčka. Česká větev navazuje na tradici pěstování bylin na jižní Moravě a zároveň sdílí s rakouským Sonnentorem důraz na ekologické zemědělství, dlouhodobé vztahy s farmáři a udržitelné podnikání – hodnoty, které jsou patrné v každém jejich produktu.

Směs Vše v zeleném od Sonnentoru je svěží kombinace bio bylinek, která dodá lehkost a jemně bylinný tón polévkám, pomazánkám, salátům, zeleninovým jídlům i lehkým omáčkám. V chuti převládá příjemná zelená bylinnost s jemnými citrusovými a travnatými podtóny, které vznikají propojením petrželky, pažitky, libečku a dalších aromatických bylin. Díky šetrnému sušení si směs zachovává přirozenou barvu i vůni a neobsahuje žádné příměsi – jen čisté bylinky z ekologického zemědělství. Po každém použití dobře zavřete jako ochranu proti navlhnutí či zvětrání.

Sonnentor vznikl v roce 1988 z nápadu tehdy nezaměstnaného Johannese Gutmanna v rakouském Waldviertelu, kde začal pod značkou se sluncem na obzoru sdružovat místní bio farmáře a jejich bylinky. V roce 1992 se setkal s Tomášem Mitáčkem a společně odstartovali jihomoravskou kapitolu Sonnentoru, která dnes funguje pod vedením Josefa Dvořáčka. Česká větev navazuje na tradici pěstování bylin na jižní Moravě a zároveň sdílí s rakouským Sonnentorem důraz na ekologické zemědělství, dlouhodobé vztahy s farmáři a udržitelné podnikání – hodnoty, které jsou patrné v každém jejich produktu.

Sušená bio nať koriandru od Sonnentoru má svěží, lehce citrusové aroma a jemně bylinnou chuť, která krásně doplní asijská, orientální i latinskoamerická jídla. Hodí se do polévek, zeleninových směsí, omáček, marinád, rýžových pokrmů i lehkých salátů, kde dodá příjemnou svěžest bez výrazné ostrosti. Díky šetrnému sušení si zachovává svou přirozenou vůni i barvu a neobsahuje žádné příměsi – jen čistou koriandrovou nať z ekologického zemědělství. Po každém použití dobře zavřete jako ochranu proti navlhnutí či zvětrání.

Sonnentor vznikl v roce 1988 z nápadu tehdy nezaměstnaného Johannese Gutmanna v rakouském Waldviertelu, kde začal pod značkou se sluncem na obzoru sdružovat místní bio farmáře a jejich bylinky. V roce 1992 se setkal s Tomášem Mitáčkem a společně odstartovali jihomoravskou kapitolu Sonnentoru, která dnes funguje pod vedením Josefa Dvořáčka. Česká větev navazuje na tradici pěstování bylin na jižní Moravě a zároveň sdílí s rakouským Sonnentorem důraz na ekologické zemědělství, dlouhodobé vztahy s farmáři a udržitelné podnikání – hodnoty, které jsou patrné v každém jejich produktu.

Celý bio koriandr od Sonnentoru má jemně nasládlé, citrusové aroma s lehce oříškovým podtónem, které se po krátkém opražení ještě více rozvine. Je nepostradatelný v indické, arabské i latinskoamerické kuchyni, kde se používá do kari směsí, luštěninových jídel, marinád, polévek i domácích směsí koření. Díky šetrnému zpracování si zachovává svou přirozenou vůni a čistotu – neobsahuje žádné příměsi, pouze kvalitní koriandrová semínka z ekologického zemědělství. Po každém použití dobře zavřete jako ochranu proti navlhnutí či zvětrání.

Sonnentor vznikl v roce 1988 z nápadu tehdy nezaměstnaného Johannese Gutmanna v rakouském Waldviertelu, kde začal pod značkou se sluncem na obzoru sdružovat místní bio farmáře a jejich bylinky. V roce 1992 se setkal s Tomášem Mitáčkem a společně odstartovali jihomoravskou kapitolu Sonnentoru, která dnes funguje pod vedením Josefa Dvořáčka. Česká větev navazuje na tradici pěstování bylin na jižní Moravě a zároveň sdílí s rakouským Sonnentorem důraz na ekologické zemědělství, dlouhodobé vztahy s farmáři a udržitelné podnikání – hodnoty, které jsou patrné v každém jejich produktu.

Římský kmín od Sonnentoru má intenzivní, teplé a lehce kouřové aroma s typickou zemitou, lehce nahořklou chutí, která je nepostradatelná v indické, arabské i mexické kuchyni. Díky šetrnému zpracování si uchovává svou výraznou vůni a skvěle dochutí kari směsi, luštěninová jídla, pečenou zeleninu, hummus, chilli, marinády i domácí tortilly. Neobsahuje žádné příměsi – jen čistý římský kmín z ekologického zemědělství. Po každém použití dobře zavřete jako ochranu proti navlhnutí či zvětrání.

Sonnentor vznikl v roce 1988 z nápadu tehdy nezaměstnaného Johannese Gutmanna v rakouském Waldviertelu, kde začal pod značkou se sluncem na obzoru sdružovat místní bio farmáře a jejich bylinky. V roce 1992 se setkal s Tomášem Mitáčkem a společně odstartovali jihomoravskou kapitolu Sonnentoru, která dnes funguje pod vedením Josefa Dvořáčka. Česká větev navazuje na tradici pěstování bylin na jižní Moravě a zároveň sdílí s rakouským Sonnentorem důraz na ekologické zemědělství, dlouhodobé vztahy s farmáři a udržitelné podnikání – hodnoty, které jsou patrné v každém jejich produktu.

Římský kmín od Sonnentoru má intenzivní, teplé a lehce kouřové aroma s typickou zemitou, lehce nahořklou chutí, která je nepostradatelná v indické, arabské i mexické kuchyni. Díky šetrnému zpracování si uchovává svou výraznou vůni a skvěle dochutí kari směsi, luštěninová jídla, pečenou zeleninu, hummus, chilli, marinády i domácí tortilly. Neobsahuje žádné příměsi – jen čistý římský kmín z ekologického zemědělství. Jedná se o diametrálně odlišnou chuť od běžného kmínu. Po každém použití dobře zavřete jako ochranu proti navlhnutí či zvětrání.

Sonnentor vznikl v roce 1988 z nápadu tehdy nezaměstnaného Johannese Gutmanna v chudém rakouském regionu Waldviertel, kde začal pod značkou se sluncem na obzoru sdružovat místní bio farmáře a jejich bylinky. V roce 1992 se setkal s Tomášem Mitáčkem a společně odstartovali jihomoravskou kapitolu Sonnentoru, která dnes funguje pod vedením Josefa Dvořáčka. Česká větev navazuje na tradici pěstování bylin na jižní Moravě a zároveň sdílí s rakouským Sonnentorem důraz na ekologické zemědělství, dlouhodobé vztahy s farmáři a udržitelné podnikání – hodnoty, které jsou patrné v každém jejich produktu.

Jemně sušené lístky bio bazalky od Sonnentoru vynikají čistou, sladce bylinnou vůní a plnou, lehce kořenitou chutí, která okamžitě připomene středomořskou kuchyni. Díky šetrnému sušení si zachovávají výrazné aroma i svěží zelenou barvu. Skvěle doplní rajčatové omáčky, těstoviny, zeleninové saláty, polévky i domácí pesto a hodí se také k dochucení pečené zeleniny nebo lehkých letních jídel. Bylina je balena v ekologickém obalu a neobsahuje žádné příměsi – jen čistou, kvalitní bazalku z kontrolovaného ekologického zemědělství. Po každém použití dobře zavřete jako ochranu proti navlhnutí či zvětrání.

Sonnentor vznikl v roce 1988 z nápadu tehdy nezaměstnaného Johannese Gutmanna v chudém rakouském regionu Waldviertel, kde začal pod značkou se sluncem na obzoru sdružovat místní bio farmáře a jejich bylinky. V roce 1992 se setkal s Tomášem Mitáčkem a společně odstartovali jihomoravskou kapitolu Sonnentoru, která dnes funguje pod vedením Josefa Dvořáčka. Česká větev navazuje na tradici pěstování bylin na jižní Moravě a zároveň sdílí s rakouským Sonnentorem důraz na ekologické zemědělství, dlouhodobé vztahy s farmáři a udržitelné podnikání – hodnoty, které jsou patrné v každém jejich produktu.

Granátové jablko Hicaz je radost už na první pohled – velké, těžké do ruky a plné šťávy, která doslova teče mezi prsty. Tato slavná turecká odrůda pochází z oblasti Antalye a není náhodou, že právě ona kraluje tamním sadům i exportu. Plody mají světlejší, nepravidelně flekatou slupku a uvnitř skrývají zářivě rubínová semena (arily), která jsou pevná, ale neuvěřitelně šťavnatá. Chuť je krásně vyvážená: svěží kyselinka se tu potkává s příjemnou sladkostí a vytváří osvěžující, plnou a dlouhou dochuť.

Hicaz je doslova šťáva v nejlepší formě – bohatá na antioxidanty, vitamín C a cenné polyfenoly, které prospívají imunitě i celkové vitalitě. Skvěle chutná jen tak vyjedené lžičkou, v salátech, jogurtech, dezertech nebo jako kontrast k masu a sýrům. Z arilů snadno získáte intenzivně zbarvenou šťávu, ideální do smoothie nebo domácích sirupů. Díky pevné slupce a přirozené odolnosti se Hicaz výborně skladuje: v chladu a vlhku vydrží i několik měsíců, aniž by ztratil chuť nebo šťavnatost. Stačí ho pár dní před konzumací nechat při pokojové teplotě – a pak už si jen užít ten malý, šťavnatý svátek.

BIO džem z aronie je jedním slovem skvělý. A zároveň velmi nevšední. Přináší výraznou, hluboce ovocnou chuť s jemnou trpkostí, která je pro aroniové bobule přirozená. Vyrábí se z 55 % aronie a je slazený pouze koncentrátem hroznové šťávy, takže působí přirozeně sladce, ale zachovává si charakteristickou, lehce svíravou linku. Díky šetrnému zpracování si udržuje sytou barvu, plnou chuť a hutnější strukturu s kousky ovoce. Skvěle se hodí na pečivo, do jogurtu, ale i jako drobná příloha k sýrům či k masu, kde funguje jako zvýrazňující protiváha podobně jako brusinky. Po otevření uchovávejte v chladu a spotřebujte v přiměřené době, která není přesně určená, protože zpracované aronii trvá velmi dlouho, než se zkazí.

Věděli jste, že aronie neboli černý jeřáb se řadí mezi naše domácí superpotraviny? Množství prospěšných látek v jejích bobulích společně s jejich přirozenou silou z aronie opravdu vytváří nevídaného pomocníka v mnoha ohledech. A dobré je, že většina z nich se neničí ani zpracováním – třeba do formy džemu. Aronie je ceněná hlavně pro vysoký obsah přírodních antioxidantů, které přispívají k ochraně buněk před působením volných radikálů. Bobule jsou také bohaté na vlákninu a obsahují řadu vitaminů a rostlinných barviv, jež podporují celkovou vitalitu organismu. Díky tomu se aronie často spojuje s podporou přirozené obranyschopnosti a s udržením dobrého pocitu z každodenního fungování. V pravidelných dávkách funguje i jako šetrný prostředek k přirozenému pročištění organismu.

Toho všeho si byl dobře vědom i Jörg Holzmüller, který v roce 2008 založil zpracovatelskou firmu Aronia Original a to poté, co ho při hledání zdravějších potravin zaujala mimořádná síla aronie a její přehlížený potenciál. Začínal s malou sítí pěstitelů a velkým přesvědčením, že tahle nenápadná bobule si zaslouží místo v běžné kuchyni – chutně zpracovaná, bez zbytečných přísad a s respektem k její přirozené chuti. Dnes firma spolupracuje s pěstiteli z kontrolovaného ekologického zemědělství a staví na jednoduché filozofii: čisté suroviny, minimální zásahy, maximální zachování přirozené chuti ovoce, co nejširší možnosti využití a zajištění dostupnosti tohoto skvělého ovoce.

BIO Džem z divokých višní Fiordifrutta stojí na 50 % divokých višní, které mu dávají výraznou, lehce nakyslou chuť a krásně sytou barvu. Slazený je pouze zahuštěnou jablečnou šťávou, takže chutná čistě, ovocně a není přeslazený. Díky nízké teplotě zpracování si zachovává svěží višňové aroma i přirozenou ovocnost. Tradičně je balený do ikonické šestihranné skleničky, jejíž tvar připomíná buňku plástve a odkazuje na včelařské kořeny rodiny Rigoni. Skvěle se hodí na pečivo, do jogurtu, k sýrům i do dezertů, kde vynikne jeho výrazná, lehce divoká chuť. Po otevření uchovávejte v chladu a spotřebujte do doby doporučené na etiketě.

Pokud jste milovníci džemů a marmelád, jistě jste už někdy v životě narazili na italskou značku Fiordifrutta od firmy Rigoni di Asiago. Vše začalo včelařskou vášní v roce 1923, kdy se Nonna Ellisa pustila do chovu včel a produkce kvalitního medu. Během padesáti let vybudovala medové království, o něž byl čím dál větší zájem a rodina se v roce 1979 rozhodla rozšířit výrobu o zpracování ovoce do džemů a marmelád. A protože pro všechny z rodiny i jejich kolegy bylo vždy důležité chovat se k přírodě zodpovědně a s láskou, není divu, že začátkem devadesátých let požádali o oficiální bio certifikaci a od roku 1992 jsou všechny jejich výrobky 100% bio. A jsou naprosto vynikající.

BIO Džem z borůvek Fiordifrutta je postavený na 55 % lesních borůvek, které mu dávají přirozeně výraznou, lehce nakyslou chuť a tmavě fialovou barvu. Slazený je pouze zahuštěnou jablečnou šťávou, takže působí čistě, ovocně a není přeslazený. Díky nízké teplotě zpracování si zachovává svěží charakter a dobře se roztírá. Tradičně je balený do ikonické šestihranné skleničky, jejíž tvar připomíná buňku plástve a odkazuje na včelařské kořeny rodiny Rigoni. Hodí se na pečivo, do jogurtu, k sýrům i do dezertů, kde vynikne jeho přirozená borůvková chuť. Po otevření uchovávejte v chladu a spotřebujte do doby doporučené na etiketě.

Pokud jste milovníci džemů a marmelád, jistě jste už někdy v životě narazili na italskou značku Fiordifrutta od firmy Rigoni di Asiago. Vše začalo včelařskou vášní v roce 1923, kdy se Nonna Ellisa pustila do chovu včel a produkce kvalitního medu. Během padesáti let vybudovala medové království, o něž byl čím dál větší zájem a rodina se v roce 1979 rozhodla rozšířit výrobu o zpracování ovoce do džemů a marmelád. A protože pro všechny z rodiny i jejich kolegy bylo vždy důležité chovat se k přírodě zodpovědně a s láskou, není divu, že začátkem devadesátých let požádali o oficiální bio certifikaci a od roku 1992 jsou všechny jejich výrobky 100% bio. A jsou naprosto vynikající.

Arašídové křupky od BioArt jsou jednoduchá, poctivá klasika v bio kvalitě: kukuřičná krupice, arašídy a špetka soli, nic víc. Mají výraznou arašídovou chuť, nejsou přesolené a díky bio surovinám působí čistěji než běžné konvenční křupky. Jsou lehké, křupavé a ideální na malé zobání, když člověk nechce nic těžkého ani mastného. Pokud je po otevření nesníte všechny, dobře uzavřete obal, aby nenavlhly a nezměkly. 

BioArt je rakouská biofirma založená v roce 1997 Robertem Rosenstatterem v salcburském Biodorfu Seeham, místě, kde ekologické zemědělství není trend, ale běžná součást života a kde většina místních farem hospodaří v bio režimu. Z této půdy vyrostla značka, která od začátku staví na jednoduchém principu: používat suroviny z kontrolovaného ekologického zemědělství, zpracovávat je přímo v regionu a vyrábět potraviny, které mají jasný původ i charakter. BioArt dnes sídlí ve vlastním BioArt Campusu, kde se nejen vyrábí, ale také školí, vaří a ochutnává, a kde se propojuje řemeslo, moderní technologie a dlouhodobá udržitelnost. Firma pracuje s regionálními dodavateli, u exotických surovin s Fairtrade partnery, a všechny produkty spojuje stejná filozofie: minimum ingrediencí, poctivé zpracování a chuť, která ctí původ surovin.

Chipsy s lanýžem od BioArt stojí na jednoduchém základu: tenké plátky bio brambor smažené na slunečnicovém oleji a dochucené mořskou solí, ke kterým je přidána jemná dávka lanýžového aroma. Výsledkem je výraznější, lehce zemité aroma lanýže, které doplňuje, ne přebíjí chuť brambor. Neobsahují žádná umělá aromata ani zvýrazňovače chuti, takže působí čistěji než běžné „truffle chips“. Jsou ideální jako malá gurmánská pochoutka k vínu nebo jen tak na chuť. Pokud je po otevření nesníte všechny, dobře uzavřete obal, aby nenavlhly a nezměkly. 

BioArt je rakouská biofirma založená v roce 1997 Robertem Rosenstatterem v salcburském Biodorfu Seeham, místě, kde ekologické zemědělství není trend, ale běžná součást života a kde většina místních farem hospodaří v bio režimu. Z této půdy vyrostla značka, která od začátku staví na jednoduchém principu: používat suroviny z kontrolovaného ekologického zemědělství, zpracovávat je přímo v regionu a vyrábět potraviny, které mají jasný původ i charakter. BioArt dnes sídlí ve vlastním BioArt Campusu, kde se nejen vyrábí, ale také školí, vaří a ochutnává, a kde se propojuje řemeslo, moderní technologie a dlouhodobá udržitelnost. Firma pracuje s regionálními dodavateli, u exotických surovin s Fairtrade partnery, a všechny produkty spojuje stejná filozofie: minimum ingrediencí, poctivé zpracování a chuť, která ctí původ surovin.

Batátové chipsy od BioArt jsou jemně nasládlé, křupavé a chuťově výraznější než klasické brambůrky. Vyrábějí se z tenkých plátků batátů smažených na bio slunečnicovém oleji a dochucených jen mořskou solí, takže vynikne jejich přirozená sladkost i lehce karamelový tón, který je pro batáty typický. Neobsahují žádná aromata ani zvýrazňovače chuti, jen čistou chuť zeleniny. Díky bio kvalitě působí lehčeji než běžné konvenční chipsy, ale pořád jsou to smažené batáty, takže ideální jsou spíš „na chuť“ než jako náhrada přílohy. Pokud je po otevření nesníte všechny, dobře uzavřete obal, aby nenavlhly a nezměkly. 

BioArt je rakouská biofirma založená v roce 1997 Robertem Rosenstatterem v salcburském Biodorfu Seeham, místě, kde ekologické zemědělství není trend, ale běžná součást života a kde většina místních farem hospodaří v bio režimu. Z této půdy vyrostla značka, která od začátku staví na jednoduchém principu: používat suroviny z kontrolovaného ekologického zemědělství, zpracovávat je přímo v regionu a vyrábět potraviny, které mají jasný původ i charakter. BioArt dnes sídlí ve vlastním BioArt Campusu, kde se nejen vyrábí, ale také školí, vaří a ochutnává, a kde se propojuje řemeslo, moderní technologie a dlouhodobá udržitelnost. Firma pracuje s regionálními dodavateli, u exotických surovin s Fairtrade partnery, a všechny produkty spojuje stejná filozofie: minimum ingrediencí, poctivé zpracování a chuť, která ctí původ surovin.

Lesní džem BioArt má vysoký 70% podíl ovoce a chutná jako směs čerstvě nasbíraných lesních plodů – výrazný, lehce nakyslý a přirozeně aromatický. Kombinuje maliny, ostružiny, borůvky a další lesní bobule, takže je chuťově pestřejší než jednodruhové džemy a působí svěže, ne přeslazeně. Slazený je třtinovým cukrem, zahuštěný pektinem a dochucený citronovou šťávou, takže si zachovává čistý ovocný charakter. Hodí se na pečivo, do jogurtu, ovocných pohárů a ke zmrzlině, nebo i do pečení, kde jeho výrazná „lesní“ chuť krásně vystoupí. Po otevření uchovávejte v chladu a spotřebujte do doby doporučené na etiketě.

BioArt je rakouská biofirma založená v roce 1997 Robertem Rosenstatterem v salcburském Biodorfu Seeham, místě, kde ekologické zemědělství není trend, ale běžná součást života a kde většina místních farem hospodaří v bio režimu. Z této půdy vyrostla značka, která od začátku staví na jednoduchém principu: používat suroviny z kontrolovaného ekologického zemědělství, zpracovávat je přímo v regionu a vyrábět potraviny, které mají jasný původ i charakter. BioArt dnes sídlí ve vlastním BioArt Campusu, kde se nejen vyrábí, ale také školí, vaří a ochutnává, a kde se propojuje řemeslo, moderní technologie a dlouhodobá udržitelnost. Firma pracuje s regionálními dodavateli, u exotických surovin s Fairtrade partnery, a všechny produkty spojuje stejná filozofie: minimum ingrediencí, poctivé zpracování a chuť, která ctí původ surovin.

BIO Džem z ostružin Fiordifrutta stojí na 65 % zralých ostružin, které mu dávají výraznou, lehce nakyslou chuť a přirozeně tmavou barvu. Slazený je pouze zahuštěnou jablečnou šťávou, takže chutná čistě, ovocně a není přeslazený. Díky nízké teplotě zpracování si zachovává svěží charakter i plné ostružinové aroma. Tradičně je balený do ikonické šestihranné skleničky, jejíž tvar připomíná buňku plástve a odkazuje na včelařské kořeny rodiny Rigoni. Skvěle se hodí na pečivo, do jogurtu, k sýrům i do dezertů, kde vynikne jeho přirozená, lehce divoká chuť. Po otevření uchovávejte v chladu a spotřebujte do doby doporučené na etiketě.

Pokud jste milovníci džemů a marmelád, jistě jste už někdy v životě narazili na italskou značku Fiordifrutta od firmy Rigoni di Asiago. Vše začalo včelařskou vášní v roce 1923, kdy se Nonna Ellisa pustila do chovu včel a produkce kvalitního medu. Během padesáti let vybudovala medové království, o něž byl čím dál větší zájem a rodina se v roce 1979 rozhodla rozšířit výrobu o zpracování ovoce do džemů a marmelád. A protože pro všechny z rodiny i jejich kolegy bylo vždy důležité chovat se k přírodě zodpovědně a s láskou, není divu, že začátkem devadesátých let požádali o oficiální bio certifikaci a od roku 1992 jsou všechny jejich výrobky 100% bio. A jsou naprosto vynikající.

Pomerančová marmeláda od LaSelva se od běžných džemů ze středoevropského ovoce liší svou typickou citrusovou hořkosladkostí. Nejde ale o klasickou hořkou marmeládu z hořkých sevillských pomerančů — tahle varianta je sladká, jen s jemným náznakem hořkosti z malých kousků rozvařené kůry. A mimochodem: jestli si někdy lámete hlavu, kdy říkat marmeláda a kdy džem, pomůže jednoduché pravidlo podle písmene R — když je to z citRusů, je to maRmeláda, všechno ostatní je džem. Jazzový JAM se počítá taky, tam citrusy také nejsou 😊.

Vznik italské zpracovatelské značky La Selva se datuje do roku 1980. Její zakladatel Karl Egger o dva roky dříve opustil německý Mnichov a vydal se hledat ztracenou chuť opravdových potravin, které po desítkách let bezohledného intenzivního hospodaření tuto chuť pozbyly. Kupuje 7 hektarů půdy na bývalé farmě jménem La Selva (z italštiny: hvozd nebo spousta) a začíná ekologicky hospodařit. Po 40 letech fungování firmy slaví triumf jako jeden z nejvýznamnějších bio producentů zeleniny v Evropě, vše zpracovává na jednom místě bez jakýchkoli přidaných dochucovadel a pěstuje vlastní suroviny na ploše, jež nyní již čítá více než 800 hektarů. Většina výrobků je veganských a bezlepkových, a hlavně vynikající chuti, na kterou si zvykli již všichni bio konzumenti nejenom našeho kontinentu ale i v USA a dokonce i v Japonsku.

Višňový džem od Trausners má přesně tu chuť, kterou člověk čeká od poctivých višní: výraznější, lehce nakyslou a osvěžující. Není to sladká bonboniéra, ale spíš čistá ovocná intenzita, která se krásně hodí k máslu, k čokoládovým dezertům nebo do jogurtu, když chceš něco méně sladkého a víc „dospělého“. Vaří se jen z višní a třtinového cukru, takže chuť není uhlazená do uniformity — pořád je v ní cítit charakter ovoce.

Trausners je rodinná firma z rakouského Lungau, kterou v roce 2001 založili Manfred a Michaela Trausnerovi. Chtěli vrátit na stůl chutě svého dětství – jednoduché, poctivé a bez chemie – a tak začali vařit ovocné dobroty nejdřív doma, v malé kuchyni, pro sousedy a přátele. Zůstali věrní stejnému principu dodnes: malé šarže, ruční práce a suroviny, které není potřeba maskovat. Díky tomu jejich marmelády působí domácky a přitom mají profesionální jistotu, že každá sklenice bude stejně dobrá jako ta první.

Jahodový džem je asi nejběžnějším druhem, proto si každý výrobce dává záležet, aby jeho výrobek byl nejlepší. Trasuners vsadili na nejlepší kartu – jednoduchost a kvalitní suroviny. Plně dozrálé jahody výborných odrůd, kterým stačí rozumné množství třtinového cukru a výsledek je jako pohlazení z dětských vzpomínek, když jsme dostali na stůl voňavý krajích čerstvého chleba s lahodnou jahodovou marmeládou. Důležité upozornění – právě jahodový džem má v porovnání s ostatním ovocem nejkratší trvanlivost, jakmile ji otevřete, tak ji spotřebujte co nejrychleji.

Trausners je rodinná firma z rakouského Lungau, kterou v roce 2001 založili Manfred a Michaela Trausnerovi. Chtěli vrátit na stůl chutě svého dětství – jednoduché, poctivé a bez chemie – a tak začali vařit ovocné dobroty nejdřív doma, v malé kuchyni, pro sousedy a přátele. Zůstali věrní stejnému principu dodnes: malé šarže, ruční práce a suroviny, které není potřeba maskovat. Díky tomu jejich marmelády působí domácky a přitom mají profesionální jistotu, že každá sklenice bude stejně dobrá jako ta první.

Tenhle meruňkový džem chutná jako husté, čerstvé pyré z právě natrhaných meruněk v srpnovém odpoledni. Sladké, plně dozrálé meruňky se tu nerozvařují do beztvaré hmoty – pořád mají vlastní šťavnatost, jemnou kyselinku a tu typickou meruňkovou „slunečnost“, kterou žádný jiný džem nenahradí. Trausners ho vaří v malých dávkách, jen z meruněk a třtinového cukru, takže chuť ovoce zůstává hlavní hvězdou. Žádné triky, žádné zbytečnosti, jen čistá meruňková radost, která povýší obyčejný rohlík, palačinku nebo jogurt na malý rituál.

Trausners je rodinná firma z rakouského Lungau, kterou v roce 2001 založili Manfred a Michaela Trausnerovi. Chtěli vrátit na stůl chutě svého dětství – jednoduché, poctivé a bez chemie – a tak začali vařit ovocné dobroty nejdřív doma, v malé kuchyni, pro sousedy a přátele. Zůstali věrní stejnému principu dodnes: malé šarže, ruční práce a suroviny, které není potřeba maskovat. Díky tomu jejich marmelády působí domácky a přitom mají profesionální jistotu, že každá sklenice bude stejně dobrá jako ta první.