Novinky

BIO džem z aronie je jedním slovem skvělý. A zároveň velmi nevšední. Přináší výraznou, hluboce ovocnou chuť s jemnou trpkostí, která je pro aroniové bobule přirozená. Vyrábí se z 55 % aronie a je slazený pouze koncentrátem hroznové šťávy, takže působí přirozeně sladce, ale zachovává si charakteristickou, lehce svíravou linku. Díky šetrnému zpracování si udržuje sytou barvu, plnou chuť a hutnější strukturu s kousky ovoce. Skvěle se hodí na pečivo, do jogurtu, ale i jako drobná příloha k sýrům či k masu, kde funguje jako zvýrazňující protiváha podobně jako brusinky. Po otevření uchovávejte v chladu a spotřebujte v přiměřené době, která není přesně určená, protože zpracované aronii trvá velmi dlouho, než se zkazí.

Věděli jste, že aronie neboli černý jeřáb se řadí mezi naše domácí superpotraviny? Množství prospěšných látek v jejích bobulích společně s jejich přirozenou silou z aronie opravdu vytváří nevídaného pomocníka v mnoha ohledech. A dobré je, že většina z nich se neničí ani zpracováním – třeba do formy džemu. Aronie je ceněná hlavně pro vysoký obsah přírodních antioxidantů, které přispívají k ochraně buněk před působením volných radikálů. Bobule jsou také bohaté na vlákninu a obsahují řadu vitaminů a rostlinných barviv, jež podporují celkovou vitalitu organismu. Díky tomu se aronie často spojuje s podporou přirozené obranyschopnosti a s udržením dobrého pocitu z každodenního fungování. V pravidelných dávkách funguje i jako šetrný prostředek k přirozenému pročištění organismu.

Toho všeho si byl dobře vědom i Jörg Holzmüller, který v roce 2008 založil zpracovatelskou firmu Aronia Original a to poté, co ho při hledání zdravějších potravin zaujala mimořádná síla aronie a její přehlížený potenciál. Začínal s malou sítí pěstitelů a velkým přesvědčením, že tahle nenápadná bobule si zaslouží místo v běžné kuchyni – chutně zpracovaná, bez zbytečných přísad a s respektem k její přirozené chuti. Dnes firma spolupracuje s pěstiteli z kontrolovaného ekologického zemědělství a staví na jednoduché filozofii: čisté suroviny, minimální zásahy, maximální zachování přirozené chuti ovoce, co nejširší možnosti využití a zajištění dostupnosti tohoto skvělého ovoce.

BIO Džem z divokých višní Fiordifrutta stojí na 50 % divokých višní, které mu dávají výraznou, lehce nakyslou chuť a krásně sytou barvu. Slazený je pouze zahuštěnou jablečnou šťávou, takže chutná čistě, ovocně a není přeslazený. Díky nízké teplotě zpracování si zachovává svěží višňové aroma i přirozenou ovocnost. Tradičně je balený do ikonické šestihranné skleničky, jejíž tvar připomíná buňku plástve a odkazuje na včelařské kořeny rodiny Rigoni. Skvěle se hodí na pečivo, do jogurtu, k sýrům i do dezertů, kde vynikne jeho výrazná, lehce divoká chuť. Po otevření uchovávejte v chladu a spotřebujte do doby doporučené na etiketě.

Pokud jste milovníci džemů a marmelád, jistě jste už někdy v životě narazili na italskou značku Fiordifrutta od firmy Rigoni di Asiago. Vše začalo včelařskou vášní v roce 1923, kdy se Nonna Ellisa pustila do chovu včel a produkce kvalitního medu. Během padesáti let vybudovala medové království, o něž byl čím dál větší zájem a rodina se v roce 1979 rozhodla rozšířit výrobu o zpracování ovoce do džemů a marmelád. A protože pro všechny z rodiny i jejich kolegy bylo vždy důležité chovat se k přírodě zodpovědně a s láskou, není divu, že začátkem devadesátých let požádali o oficiální bio certifikaci a od roku 1992 jsou všechny jejich výrobky 100% bio. A jsou naprosto vynikající.

BIO Džem z borůvek Fiordifrutta je postavený na 55 % lesních borůvek, které mu dávají přirozeně výraznou, lehce nakyslou chuť a tmavě fialovou barvu. Slazený je pouze zahuštěnou jablečnou šťávou, takže působí čistě, ovocně a není přeslazený. Díky nízké teplotě zpracování si zachovává svěží charakter a dobře se roztírá. Tradičně je balený do ikonické šestihranné skleničky, jejíž tvar připomíná buňku plástve a odkazuje na včelařské kořeny rodiny Rigoni. Hodí se na pečivo, do jogurtu, k sýrům i do dezertů, kde vynikne jeho přirozená borůvková chuť. Po otevření uchovávejte v chladu a spotřebujte do doby doporučené na etiketě.

Pokud jste milovníci džemů a marmelád, jistě jste už někdy v životě narazili na italskou značku Fiordifrutta od firmy Rigoni di Asiago. Vše začalo včelařskou vášní v roce 1923, kdy se Nonna Ellisa pustila do chovu včel a produkce kvalitního medu. Během padesáti let vybudovala medové království, o něž byl čím dál větší zájem a rodina se v roce 1979 rozhodla rozšířit výrobu o zpracování ovoce do džemů a marmelád. A protože pro všechny z rodiny i jejich kolegy bylo vždy důležité chovat se k přírodě zodpovědně a s láskou, není divu, že začátkem devadesátých let požádali o oficiální bio certifikaci a od roku 1992 jsou všechny jejich výrobky 100% bio. A jsou naprosto vynikající.

Arašídové křupky od BioArt jsou jednoduchá, poctivá klasika v bio kvalitě: kukuřičná krupice, arašídy a špetka soli, nic víc. Mají výraznou arašídovou chuť, nejsou přesolené a díky bio surovinám působí čistěji než běžné konvenční křupky. Jsou lehké, křupavé a ideální na malé zobání, když člověk nechce nic těžkého ani mastného. Pokud je po otevření nesníte všechny, dobře uzavřete obal, aby nenavlhly a nezměkly. 

BioArt je rakouská biofirma založená v roce 1997 Robertem Rosenstatterem v salcburském Biodorfu Seeham, místě, kde ekologické zemědělství není trend, ale běžná součást života a kde většina místních farem hospodaří v bio režimu. Z této půdy vyrostla značka, která od začátku staví na jednoduchém principu: používat suroviny z kontrolovaného ekologického zemědělství, zpracovávat je přímo v regionu a vyrábět potraviny, které mají jasný původ i charakter. BioArt dnes sídlí ve vlastním BioArt Campusu, kde se nejen vyrábí, ale také školí, vaří a ochutnává, a kde se propojuje řemeslo, moderní technologie a dlouhodobá udržitelnost. Firma pracuje s regionálními dodavateli, u exotických surovin s Fairtrade partnery, a všechny produkty spojuje stejná filozofie: minimum ingrediencí, poctivé zpracování a chuť, která ctí původ surovin.

Chipsy s lanýžem od BioArt stojí na jednoduchém základu: tenké plátky bio brambor smažené na slunečnicovém oleji a dochucené mořskou solí, ke kterým je přidána jemná dávka lanýžového aroma. Výsledkem je výraznější, lehce zemité aroma lanýže, které doplňuje, ne přebíjí chuť brambor. Neobsahují žádná umělá aromata ani zvýrazňovače chuti, takže působí čistěji než běžné „truffle chips“. Jsou ideální jako malá gurmánská pochoutka k vínu nebo jen tak na chuť. Pokud je po otevření nesníte všechny, dobře uzavřete obal, aby nenavlhly a nezměkly. 

BioArt je rakouská biofirma založená v roce 1997 Robertem Rosenstatterem v salcburském Biodorfu Seeham, místě, kde ekologické zemědělství není trend, ale běžná součást života a kde většina místních farem hospodaří v bio režimu. Z této půdy vyrostla značka, která od začátku staví na jednoduchém principu: používat suroviny z kontrolovaného ekologického zemědělství, zpracovávat je přímo v regionu a vyrábět potraviny, které mají jasný původ i charakter. BioArt dnes sídlí ve vlastním BioArt Campusu, kde se nejen vyrábí, ale také školí, vaří a ochutnává, a kde se propojuje řemeslo, moderní technologie a dlouhodobá udržitelnost. Firma pracuje s regionálními dodavateli, u exotických surovin s Fairtrade partnery, a všechny produkty spojuje stejná filozofie: minimum ingrediencí, poctivé zpracování a chuť, která ctí původ surovin.

Batátové chipsy od BioArt jsou jemně nasládlé, křupavé a chuťově výraznější než klasické brambůrky. Vyrábějí se z tenkých plátků batátů smažených na bio slunečnicovém oleji a dochucených jen mořskou solí, takže vynikne jejich přirozená sladkost i lehce karamelový tón, který je pro batáty typický. Neobsahují žádná aromata ani zvýrazňovače chuti, jen čistou chuť zeleniny. Díky bio kvalitě působí lehčeji než běžné konvenční chipsy, ale pořád jsou to smažené batáty, takže ideální jsou spíš „na chuť“ než jako náhrada přílohy. Pokud je po otevření nesníte všechny, dobře uzavřete obal, aby nenavlhly a nezměkly. 

BioArt je rakouská biofirma založená v roce 1997 Robertem Rosenstatterem v salcburském Biodorfu Seeham, místě, kde ekologické zemědělství není trend, ale běžná součást života a kde většina místních farem hospodaří v bio režimu. Z této půdy vyrostla značka, která od začátku staví na jednoduchém principu: používat suroviny z kontrolovaného ekologického zemědělství, zpracovávat je přímo v regionu a vyrábět potraviny, které mají jasný původ i charakter. BioArt dnes sídlí ve vlastním BioArt Campusu, kde se nejen vyrábí, ale také školí, vaří a ochutnává, a kde se propojuje řemeslo, moderní technologie a dlouhodobá udržitelnost. Firma pracuje s regionálními dodavateli, u exotických surovin s Fairtrade partnery, a všechny produkty spojuje stejná filozofie: minimum ingrediencí, poctivé zpracování a chuť, která ctí původ surovin.

Lesní džem BioArt má vysoký 70% podíl ovoce a chutná jako směs čerstvě nasbíraných lesních plodů – výrazný, lehce nakyslý a přirozeně aromatický. Kombinuje maliny, ostružiny, borůvky a další lesní bobule, takže je chuťově pestřejší než jednodruhové džemy a působí svěže, ne přeslazeně. Slazený je třtinovým cukrem, zahuštěný pektinem a dochucený citronovou šťávou, takže si zachovává čistý ovocný charakter. Hodí se na pečivo, do jogurtu, ovocných pohárů a ke zmrzlině, nebo i do pečení, kde jeho výrazná „lesní“ chuť krásně vystoupí. Po otevření uchovávejte v chladu a spotřebujte do doby doporučené na etiketě.

BioArt je rakouská biofirma založená v roce 1997 Robertem Rosenstatterem v salcburském Biodorfu Seeham, místě, kde ekologické zemědělství není trend, ale běžná součást života a kde většina místních farem hospodaří v bio režimu. Z této půdy vyrostla značka, která od začátku staví na jednoduchém principu: používat suroviny z kontrolovaného ekologického zemědělství, zpracovávat je přímo v regionu a vyrábět potraviny, které mají jasný původ i charakter. BioArt dnes sídlí ve vlastním BioArt Campusu, kde se nejen vyrábí, ale také školí, vaří a ochutnává, a kde se propojuje řemeslo, moderní technologie a dlouhodobá udržitelnost. Firma pracuje s regionálními dodavateli, u exotických surovin s Fairtrade partnery, a všechny produkty spojuje stejná filozofie: minimum ingrediencí, poctivé zpracování a chuť, která ctí původ surovin.

Aloe First je univerzální zklidňující sprej, který kombinuje vysoký podíl aloe vera s bylinnými extrakty a propolisem, takže pokožce poskytuje okamžitou úlevu, hydrataci a jemnou ochrannou vrstvu. Je navržený jako první pomoc pro podrážděnou, suchou nebo namáhanou pokožku – po opalování, holení, drobných oděrkách, štípnutí hmyzem nebo při běžném každodenním vysušení. Díky lehké sprejové formě se snadno nanáší i na citlivá místa a rychle se vstřebává, aniž by zanechával mastný film.

Aloe vera, základní surovina celého produktu, pochází z masitých listů rostliny Aloe barbadensis Miller, která je ceněná pro svou schopnost uchovávat vodu a vytvářet gel bohatý na polysacharidy, vitaminy a minerální látky. Gel se získává ručním filetováním listů a šetrným stabilizačním procesem, aby si zachoval co nejvíce přirozených vlastností. Aloe je známá svými zklidňujícími, hydratačními a regeneračními účinky, díky nimž se používá jako první pomoc při podráždění, suchosti i drobných kožních nepříjemnostech.

Forever Living Products je americká rodinná firma založená v roce 1978 Rexem Maughanem, která vybudovala vlastní ekologické plantáže aloe vera a celý proces pěstování i zpracování drží pevně ve svých rukou. Pěstují aloe vera na vlastních plantážích v Texasu a v Dominikánské republice, takže celý proces – od půdy až po finální gel – drží pod přímou kontrolou. Aloe se sklízí ručně, voda použitá při zpracování se recykluje zpět na pole a firma dlouhodobě udržuje certifikaci ISO 14001 pro environmentální management. Díky milionům rostlin, které vážou CO₂, se Forever dokonce chlubí pozitivní uhlíkovou stopou. Jejich přístup stojí na jednoduchém principu: čistá surovina, šetrné zpracování a udržitelné zemědělství bez anonymních dodavatelů.

BIO Džem z ostružin Fiordifrutta stojí na 65 % zralých ostružin, které mu dávají výraznou, lehce nakyslou chuť a přirozeně tmavou barvu. Slazený je pouze zahuštěnou jablečnou šťávou, takže chutná čistě, ovocně a není přeslazený. Díky nízké teplotě zpracování si zachovává svěží charakter i plné ostružinové aroma. Tradičně je balený do ikonické šestihranné skleničky, jejíž tvar připomíná buňku plástve a odkazuje na včelařské kořeny rodiny Rigoni. Skvěle se hodí na pečivo, do jogurtu, k sýrům i do dezertů, kde vynikne jeho přirozená, lehce divoká chuť. Po otevření uchovávejte v chladu a spotřebujte do doby doporučené na etiketě.

Pokud jste milovníci džemů a marmelád, jistě jste už někdy v životě narazili na italskou značku Fiordifrutta od firmy Rigoni di Asiago. Vše začalo včelařskou vášní v roce 1923, kdy se Nonna Ellisa pustila do chovu včel a produkce kvalitního medu. Během padesáti let vybudovala medové království, o něž byl čím dál větší zájem a rodina se v roce 1979 rozhodla rozšířit výrobu o zpracování ovoce do džemů a marmelád. A protože pro všechny z rodiny i jejich kolegy bylo vždy důležité chovat se k přírodě zodpovědně a s láskou, není divu, že začátkem devadesátých let požádali o oficiální bio certifikaci a od roku 1992 jsou všechny jejich výrobky 100% bio. A jsou naprosto vynikající.

Pomerančová marmeláda od LaSelva se od běžných džemů ze středoevropského ovoce liší svou typickou citrusovou hořkosladkostí. Nejde ale o klasickou hořkou marmeládu z hořkých sevillských pomerančů — tahle varianta je sladká, jen s jemným náznakem hořkosti z malých kousků rozvařené kůry. A mimochodem: jestli si někdy lámete hlavu, kdy říkat marmeláda a kdy džem, pomůže jednoduché pravidlo podle písmene R — když je to z citRusů, je to maRmeláda, všechno ostatní je džem. Jazzový JAM se počítá taky, tam citrusy také nejsou 😊.

Vznik italské zpracovatelské značky La Selva se datuje do roku 1980. Její zakladatel Karl Egger o dva roky dříve opustil německý Mnichov a vydal se hledat ztracenou chuť opravdových potravin, které po desítkách let bezohledného intenzivního hospodaření tuto chuť pozbyly. Kupuje 7 hektarů půdy na bývalé farmě jménem La Selva (z italštiny: hvozd nebo spousta) a začíná ekologicky hospodařit. Po 40 letech fungování firmy slaví triumf jako jeden z nejvýznamnějších bio producentů zeleniny v Evropě, vše zpracovává na jednom místě bez jakýchkoli přidaných dochucovadel a pěstuje vlastní suroviny na ploše, jež nyní již čítá více než 800 hektarů. Většina výrobků je veganských a bezlepkových, a hlavně vynikající chuti, na kterou si zvykli již všichni bio konzumenti nejenom našeho kontinentu ale i v USA a dokonce i v Japonsku.

Višňový džem od Trausners má přesně tu chuť, kterou člověk čeká od poctivých višní: výraznější, lehce nakyslou a osvěžující. Není to sladká bonboniéra, ale spíš čistá ovocná intenzita, která se krásně hodí k máslu, k čokoládovým dezertům nebo do jogurtu, když chceš něco méně sladkého a víc „dospělého“. Vaří se jen z višní a třtinového cukru, takže chuť není uhlazená do uniformity — pořád je v ní cítit charakter ovoce.

Trausners je rodinná firma z rakouského Lungau, kterou v roce 2001 založili Manfred a Michaela Trausnerovi. Chtěli vrátit na stůl chutě svého dětství – jednoduché, poctivé a bez chemie – a tak začali vařit ovocné dobroty nejdřív doma, v malé kuchyni, pro sousedy a přátele. Zůstali věrní stejnému principu dodnes: malé šarže, ruční práce a suroviny, které není potřeba maskovat. Díky tomu jejich marmelády působí domácky a přitom mají profesionální jistotu, že každá sklenice bude stejně dobrá jako ta první.

Jahodový džem je asi nejběžnějším druhem, proto si každý výrobce dává záležet, aby jeho výrobek byl nejlepší. Trasuners vsadili na nejlepší kartu – jednoduchost a kvalitní suroviny. Plně dozrálé jahody výborných odrůd, kterým stačí rozumné množství třtinového cukru a výsledek je jako pohlazení z dětských vzpomínek, když jsme dostali na stůl voňavý krajích čerstvého chleba s lahodnou jahodovou marmeládou. Důležité upozornění – právě jahodový džem má v porovnání s ostatním ovocem nejkratší trvanlivost, jakmile ji otevřete, tak ji spotřebujte co nejrychleji.

Trausners je rodinná firma z rakouského Lungau, kterou v roce 2001 založili Manfred a Michaela Trausnerovi. Chtěli vrátit na stůl chutě svého dětství – jednoduché, poctivé a bez chemie – a tak začali vařit ovocné dobroty nejdřív doma, v malé kuchyni, pro sousedy a přátele. Zůstali věrní stejnému principu dodnes: malé šarže, ruční práce a suroviny, které není potřeba maskovat. Díky tomu jejich marmelády působí domácky a přitom mají profesionální jistotu, že každá sklenice bude stejně dobrá jako ta první.

Tenhle meruňkový džem chutná jako husté, čerstvé pyré z právě natrhaných meruněk v srpnovém odpoledni. Sladké, plně dozrálé meruňky se tu nerozvařují do beztvaré hmoty – pořád mají vlastní šťavnatost, jemnou kyselinku a tu typickou meruňkovou „slunečnost“, kterou žádný jiný džem nenahradí. Trausners ho vaří v malých dávkách, jen z meruněk a třtinového cukru, takže chuť ovoce zůstává hlavní hvězdou. Žádné triky, žádné zbytečnosti, jen čistá meruňková radost, která povýší obyčejný rohlík, palačinku nebo jogurt na malý rituál.

Trausners je rodinná firma z rakouského Lungau, kterou v roce 2001 založili Manfred a Michaela Trausnerovi. Chtěli vrátit na stůl chutě svého dětství – jednoduché, poctivé a bez chemie – a tak začali vařit ovocné dobroty nejdřív doma, v malé kuchyni, pro sousedy a přátele. Zůstali věrní stejnému principu dodnes: malé šarže, ruční práce a suroviny, které není potřeba maskovat. Díky tomu jejich marmelády působí domácky a přitom mají profesionální jistotu, že každá sklenice bude stejně dobrá jako ta první.

Pomeranče Fukumoto patří mezi nejranější navelové odrůdy a na stromech dozrávají dříve než většina ostatních „navelů“. Vznikly jako přirozená mutace odrůdy Washington Navel v Japonsku a rychle si získaly oblibu díky své výjimečné barvě a vůni. Slupka je hluboce oranžová až načervenalá, pevná, ale snadno se loupe, a plody mají typický malý „pupek“, který je pro navelové pomeranče charakteristický.

Dužina Fukumota je sladká, velmi aromatická a šťavnatá, s jemnou strukturou a bez pecek. Odrůda je ceněná pro svou intenzivní citrusovou vůni, která je silnější než u většiny ostatních navelů, a také pro svou ranost – na trhu se objevuje mezi prvními pomeranči sezóny. Díky své sladkosti a snadnému loupání jsou ideální k přímé konzumaci, ale výborně se hodí i na šťávu, která má krásnou sytou barvu.

Stejně jako ostatní citrusy jsou pomeranče bohatým zdrojem vitamínu C, antioxidantů a flavonoidů. Zvláštní význam má albedo – bílá část slupky, která obsahuje rutin podporující pružnost a regeneraci cévních stěn. Proto se doporučuje konzumovat pomeranče nejen jako šťávu, ale i s albedem, které není hořké a může být jemně nasládlé. Ideální způsob je lisování šťáv, kdy se zbavíte pouze aromatické oranžové slupky a vše ostatní odšťavníte. Díky své sladkosti a šťavnatosti jsou pomeranče ideální jako osvěžující svačina, doplněk do ovocných salátů a samozřejmě i do dezertů, kde skvěle vyvažují například hořkost čokolády nebo aromatičnost skořice.

Prací gel z mýdlových ořechů s vavřínovou silicí Tierra Verde je koncentrovaný ekologický prostředek určený pro každodenní praní běžně znečištěného prádla. Díky kombinaci extraktu z mýdlových ořechů a přírodních tenzidů pere účinně, ale zůstává velmi jemný k pokožce, takže je vhodný i pro alergiky, ekzematiky a malé děti. Vavřínová silice dodává prádlu lehkou bylinnou vůni bez syntetických parfémů a gel je ideální zejména pro barevné prádlo, protože neobsahuje bělicí složky.

Mýdlové ořechy pocházejí z plodů stromu Sapindus mukorossi, jejichž slupka obsahuje vysoký podíl saponinů — přírodních látek s jemným, ale účinným mycím účinkem. Po extrakci za studena vzniká tekutý koncentrát, který si poradí s mastnotou i běžnými nečistotami, aniž by zatěžoval pokožku nebo životní prostředí. Saponiny jsou plně biologicky odbouratelné, takže nezatěžují odpadní vody a jsou ideální volbou pro domácnosti se septiky či domácími čističkami. Díky své přirozené jemnosti jsou mýdlové ořechy jedním z nejšetrnějších pracích základů vůbec.

Tierra Verde je česká firma, která staví svou filozofii na jednoduchých recepturách, biologicky odbouratelných surovinách a maximální šetrnosti k přírodě. Firmu založila v roce 2008 v Brně Lucie Zemanová, která tehdy hledala šetrnější alternativy k běžné drogerii pro svou rodinu i domácnost. Vadilo jí, že většina dostupných prostředků obsahuje látky zatěžující zdraví i přírodu, a rozhodla se jít jinou cestou – stavět na jednoduchých recepturách, biologicky odbouratelných surovinách a maximální transparentnosti. Z původního malého projektu v Brně postupně vyrostla česká ekologická značka s certifikací EcoGarantie, která spojuje poctivé řemeslo, udržitelnost a opravdovou vášeň pro šetrný způsob života.

Hruška Alexandre Lucas, mezi českými ovocnáři známá jako Lucasova máslovka, je stará francouzská zimní odrůda, vyšlechtěná v 19. století a uvedená na trh roku 1874. Plody jsou velké až velmi velké, široce kuželovité až baňaté, se zelenožlutou slupkou, která při dozrávání žloutne a někdy může mít atraktivní červené líčko, ale bývá to málokdy. Dužnina je světlá, pevná, velmi šťavnatá, jemně sladká, s lehce kořenitým tónem, méně aromatická než u máslových odrůd. Chuť je vyvážená, spíše svěží než výrazně sladká. Odrůda je ceněná především pro spolehlivou úrodnost a výbornou skladovatelnost.

Označení Lucasova máslovka vychází z historického názvosloví a popisuje jemnou, šťavnatou dužninu po dozrání; přesto jde o pozdní, dobře skladovatelnou zimní hrušku, která změkne až po uležení. Sklízí se v říjnu ještě tvrdá a konzumní zralosti dosahuje až během skladování. V chladu vydrží běžně do ledna až února, někdy i déle. Po vyjmutí ze skladu potřebuje několik dní při pokojové teplotě, aby změkla a rozvinula chuť. Hodí se jak k přímé konzumaci, tak k tepelné úpravě, kde si díky pevné dužnině dobře drží tvar. Odrůda se někdy uvádí také jako Alexandr Lucas nebo Beurré Alexandre Lucas, pozor však na záměnu s Kaiser Alexander, což je odrůda jiného typu i chuti. 

Vlašské ořechy v medu jsou lahodné spojení dvou tuzemských přírodních pokladů – sladkého medu a křupavých ořechů s typickou, lehce nahořklou chutí. Dohromady tvoří harmonii, která potěší nejen gurmánským zážitkem, ale i zdrojem cenných živin. Med přináší enzymy, minerály a antioxidanty podporující imunitu, zatímco vlašské ořechy jsou bohaté na omega 3 mastné kyseliny, vitamíny skupiny B a kvalitní rostlinné bílkoviny. Společně tak působí jako přírodní energie, která zasytí a zároveň prospívá srdci i nervové soustavě. Použijte je na indické placky, palačinky, do cereální směsi – fantazii se meze nekladou!

Med je nejen sladidlo, ale i přírodní zdroj enzymů, minerálů a antioxidantů, které podporují imunitu a působí antibakteriálně. Díky tomu je ceněn nejen v kuchyni, ale i jako součást zdravého životního stylu. Aby si zachoval své antibakteriální a antioxidační účinky, nepřidávejte ho do vroucí vody, nezahřívejte nad 40 °C a nepoužívejte do pečení – vysoká teplota snižuje jeho hodnotu a med se stává pouhým sladidlem. Glykemický index medu, tedy údaj ukazující rychlost vstřebávání jeho cukrů do krve, závisí na poměru fruktózy a glukózy; smíšený květový med se obvykle pohybuje ve středním rozmezí. Oproti bílému cukru je tak šetrnější, ale lidem s diabetem se doporučuje užívat ho s mírou. Uchovávejte ho v dobře uzavřené sklenici, na chladném a suchém místě, mimo přímé slunce. Optimální je teplota do 20 °C. Trvanlivost je velmi dlouhá – med se nekazí, jen může časem mírně změnit barvu. A dovnitř vždy čistou lžičkou, aby nezkysnul.

Tenhle med je nejregionálnější, jak je to jen možné – včelaří můj soused Petr Bürger z jihočeské vesničky Chlumec u Českého Krumlova, kde jsme založili naše první zahradnictví. Jeho včely sbírají pyl z našich květin, okolních luk a občas si zaletí i na kraj lesa, když tam kvetou stromy. O včely se stará s láskou a zaujetím a dělá mu radost, když může jejich medem potěšit každého, kdo si přijde pro sklenici sladké dobroty nejen na zimu 😊. 

Tento smíšený květový med má jemnou, krémovou konzistenci, která vzniká díky tzv. americkému pastování – řízenému míchání při nízké teplotě (většinou kolem 14 °C na rozdíl od běžného pastování, jež probíhá při pokojové teplotě), kdy se do tekutého medu přidává troška krystalického „startéru“. Výsledkem je krémový med, který se snadno roztírá, nestéká a už dále netvoří tvrdé krystaly. Chuť je harmonická, vyvážená směsí nektarů z různých květů, takže každý kousek pečiva s ním získá příjemnou, lehce květovou sladkost.

Med je nejen sladidlo, ale i přírodní zdroj enzymů, minerálů a antioxidantů, které podporují imunitu a působí antibakteriálně. Díky tomu je ceněn nejen v kuchyni, ale i jako součást zdravého životního stylu. Aby si zachoval své antibakteriální a antioxidační účinky, nepřidávejte ho do vroucí vody, nezahřívejte nad 40 °C a nepoužívejte do pečení – vysoká teplota snižuje jeho hodnotu a med se stává pouhým sladidlem. Glykemický index medu, tedy údaj ukazující rychlost vstřebávání jeho cukrů do krve, závisí na poměru fruktózy a glukózy; smíšený květový med se obvykle pohybuje ve středním rozmezí. Oproti bílému cukru je tak šetrnější, ale lidem s diabetem se doporučuje užívat ho s mírou. Uchovávejte ho v dobře uzavřené sklenici, na chladném a suchém místě, mimo přímé slunce. Optimální je teplota do 20 °C. Trvanlivost je velmi dlouhá – med se nekazí, jen může časem mírně změnit barvu. A dovnitř vždy čistou lžičkou, aby nezkysnul.

Tenhle med je nejregionálnější, jak je to jen možné – včelaří můj soused Petr Bürger z jihočeské vesničky Chlumec u Českého Krumlova, kde jsme založili naše první zahradnictví. Jeho včely sbírají pyl z našich květin, okolních luk a občas si zaletí i na kraj lesa, když tam kvetou stromy. O včely se stará s láskou a zaujetím a dělá mu radost, když může jejich medem potěšit každého, kdo si přijde pro sklenici sladké dobroty nejen na zimu 😊 .

Máte někdy pocit, že některé skvrny jsou prostě nezničitelné? Ovoce, tráva nebo mastnota – to všechno zvládne alternativa tzv. žlučového mýdla Sonett Mýdlo na skvrny. Díky bio rostlinným olejům účinkuje rychle a spolehlivě, aniž by zatěžovalo prádlo zbytečnou chemií. A protože je bez parfemace, hodí se i pro alergiky a citlivou pokožku. Recenze zákazníků potvrzují, že na čerstvé skvrny funguje spolehlivě, jen u starých a zaschlých fleků je potřeba více trpělivosti nebo opakované použití.

Použití je snadné: navlhčete skvrnu, potřete ji mýdlem, nechte krátce působit a pak vyperte jako obvykle. Hodí se na bílé i barevné prádlo a díky kompaktní velikosti je praktické i na cesty – stačí mít ho po ruce a žádná nehoda vás nezaskočí.

Sonett je německý průkopník ekologické drogerie, který vznikl v roce 1977 v Deggenhausenu. Od začátku staví na filozofii šetrnosti k přírodě i člověku – všechny produkty jsou 100% biologicky odbouratelné, vyráběné z rostlinných surovin z ekologického zemědělství. Sonett je držitelem certifikací ECOgarantie, Vegan Society a Climate Partner. Jejich cílem je čistá domácnost bez kompromisů: účinné prostředky, které respektují vodu jako základní zdroj života.

Jste příznivci pracích prostředků bez parfemace? Pak prací gel Sonett Sensitive je to trefa do černého, nebo do zeleného, když je ekologický? :-) Pere spolehlivě i při nízkých teplotách a prádlo po něm zůstává čisté a svěží, aniž by bylo převoněné nebo zatížené chemickým zápachem. Díky jemnému složení je ideální pro miminka, alergiky i každého, kdo má rád opravdovou čistotu bez vůní navíc.

Používejte na bílé i barevné prádlo z bavlny, lnu, konopí i směsných tkanin. Hodí se pro ruční praní i pračku, a to od 30 °C až do 95 °C. Pokud máte tvrdou vodu, doporučuje se přidat Sonett změkčovadlo, aby účinek gelu byl maximální a prádlo zůstalo hebké. Díky hypoalergennímu složení se nemusíte bát ani při praní dětského oblečení nebo prádla pro citlivou pokožku.

Sonett je německý průkopník ekologické drogerie, který vznikl v roce 1977 v Deggenhausenu. Od začátku staví na filozofii šetrnosti k přírodě i člověku – všechny produkty jsou 100% biologicky odbouratelné, vyráběné z rostlinných surovin z ekologického zemědělství. Sonett je držitelem certifikací ECOgarantie, Vegan Society a Climate Partner. Jejich cílem je čistá domácnost bez kompromisů: účinné prostředky, které respektují vodu jako základní zdroj života.

Klikva je typická severoamerická bobule, která se dnes pěstuje i v Evropě a někdy bývá chybně popisována jako brusinka. Plody jsou drobné, kulaté, sytě červené a mají výrazně kyselou chuť. Právě díky této kyselosti se klikva odlišuje od klasických evrospkých brusinek – je větší, šťavnatější a má pevnější slupku, která jí dává delší trvanlivost. Čerstvá klikva se sklízí na podzim, kdy se bobule zbarví do jasně červené, a je ceněna pro svou svěží, nakyslou chuť, která se výborně hodí jak do sladkých, tak do slaných pokrmů.

Klikva je známá jako superfood – obsahuje vysoké množství vitamínu C, antioxidantů a polyfenolů, které podporují imunitu a působí protizánětlivě. Díky obsahu proanthokyanidinů je spojována i s prevencí infekcí močových cest. Čerstvé plody vydrží v chladu (ideálně kolem 5 °C) až několik týdnů, zatímco při pokojové teplotě je vhodné je spotřebovat během několika dnů. Klikva může dále dozrávat i po sklizni – její barva se prohlubuje a chuť zjemňuje. Nejlépe chutná čerstvá, ale je také ideální do kompotů, marmelád, dezertů, smoothie nebo jako kontrastní  a svěží příloha k těžším jídlům a sýrům, podobně jako u nás divoké brusinky.

Hrušky Xenie patří mezi moderní zimní odrůdy, které si získaly oblibu díky svým velkým, pravidelně tvarovaným plodům a sladké, aromatické chuti. Dužnina je pevná, šťavnatá a harmonicky sladká, bez výrazné kyselosti. Slupka bývá zelenožlutá, někdy s hnědavými skvrnami, a plody se sklízejí v polovině října.

Odrůda vznikla v Moldavsku v 60. letech 20. století křížením odrůd Triumph de Vienne a Decana N. Krier. Díky své odolnosti vůči chorobám a pravidelné plodnosti se rychle rozšířila po celé Evropě a dnes patří mezi nejvyhledávanější zimní hrušky.

Hrušky Xenie jsou dobře skladovatelné – v běžném chladu vydrží do února, v řízených podmínkách až do května. Před konzumací je vhodné nechat je několik hodin při pokojové teplotě, aby se plně rozvinula jejich vůně a chuť. Hodí se nejen k přímému jídlu, ale i do dezertů, kompotů či sušených směsí.

Černý česnek od La Abuela Carmen je gurmánský produkt pro milovníky skvělého jídla a výjimečných chutí. Jedná se o delikatesu vyrobenou pomalou fermentací klasického česneku. Při dlouhém zrání v kontrolované teplotě a vlhkosti dochází k tzv. maillardově reakci – přirozenému propojení cukrů a bílkovin, které dodává stroužkům sametově černou barvu, měkkou konzistenci a chuť plnou sladkých tónů připomínajících sušené ovoce, balzamikový ocet či karamel. Nezanechává typický česnekový dech, a proto si získává oblibu i u těch, kteří se běžnému česneku vyhýbají.

V kuchyni můžete s černým česnekem doslova čarovat. Díky umami efektu dodává pokrmům hloubku a kulatost, hodí se do omáček, polévek, marinád i k masu či rybám. Je ceněn nejen pro svou chuť, ale i pro vysoký obsah antioxidantů, které podporují vitalitu a zdraví. Černý česnek tak spojuje gurmánský zážitek s přirozenou péčí o organismus a zároveň přináší do každého jídla špetku kulinářské nevšednosti.

La Abuela Carmen (Babička Carmen) je španělská rodinná firma z Córdoby, která se od 90. let specializuje na česnek a patří mezi první evropské producenty černého česneku. Věnuje se výhradně produkci v rámci certifikace bio, což zaručuje čistotu surovin bez chemických přísad a tím pádem i konečný produkt, který vyhledávají šéfkuchaři renomovaných restaurací, přestože jinak bio suroviny běžně nepoužívají. Společnost se proslavila tím, že jako jedna z prvních v Evropě přenesla tradiční proces fermentace česneku z Asie do místních podmínek a vyvinula vlastní technologii zrání, která umožňuje stabilní výrobu ve velkém měřítku. Postupně rozšiřuje sortiment o další výrobky (pasty, prášek) a dnes je považována za referenční značku v oboru, spojující rodinnou tradici, ekologické zemědělství a technologický pokrok.