Novinky

Naprosto skvostný zmrzlinový dezert je smetanová zmrzlina Tiramisu od italské značky Rachelli. Je  to pocta tomuto tradičnímu dezertu, která vás dostane. Plnotučné mléko a smetana z biodynamického zemědělství tvoří krémový základ, který je lehce oslazen přírodním třtinovým cukrem. Kávová složka dodává zmrzlině výraznou, ale vyváženou chuť – ideální jak pro samostatné vychutnání, tak jako doplněk k dezertům. Zmrzlina neobsahuje lepek, je vyrobena z bio surovin a díky praktickému balení 125 ml se hodí na cesty i jako malá domácí odměna. Skladujte při -18 °C. Po rozmrazení znovu nezmrazujte.

Tiramisu, dnes ikonický italský dezert, vznikl teprve v 60. letech 20. století ve městě Treviso. Za jeho „otce“ je považován Ado Campeol, majitel restaurace Le Beccherie, kde byl dezert poprvé zařazen do menu v roce 1972. Původní recept vznikl náhodou, když šéfkuchař Roberto Linguanotto omylem smíchal mascarpone s vejci a cukrem při přípravě zmrzliny. Výsledná směs byla natolik lahodná, že se rozhodli vytvořit nový dezert – vrstvený, s piškoty namočenými v kávě, krémem z mascarpone a kakaem. Název tiramisù znamená v italštině „zvedni mě“ (tira-mi-sù) nebo „rozvesel mě“, což odkazuje na povzbuzující účinky kávy i cukru. Díky tomu i rychle zlidověl a jeho jednoduchost, energetická hodnota a povzbuzující složení z něj udělaly oblíbenou sladkou vzpruhu i mezi dělníky, kteří si ho dopřávali po obědě jako povzbuzení do odpolední směny.

Italská značka Gildo Rachelli má kořeny v roce 1935, kdy Ermenegildo „Gildo“ Rachelli otevřel svůj první zmrzlinový obchod v Miláně. Jeho vášeň pro kvalitní cukrářské výrobky se stala základem rodinné tradice, která dnes pokračuje pod hlavičkou Emmi Dessert Italia S.p.A. Rachelli se specializuje na bio a biodynamické dezerty, které spojují řemeslnou preciznost s ekologickým přístupem. V jejich sortimentu najdete zmrzliny, sorbety i dezerty typu tiramisu, vždy s důrazem na původ surovin, chuťovou čistotu a férovou výrobu.

Jemný dezert Tiramisu od italské značky Rachelli je poctivou reinterpretací klasického receptu – tentokrát v bio kvalitě. Krém z mascarpone, smetany a mléka je lehce oslazen třtinovým cukrem a doplněn kávovou omáčkou, která dodává dezertu hloubku a charakter. V receptu se objevuje i nepatrné množství alkoholu, které nenarušuje jemnost dezertu, ale podtrhuje jeho autentickou chuťovou linku. Všechny složky pocházejí z ekologického zemědělství. Výsledkem je dezert, který působí jako domácí, ale s precizností italského cukráře. Uchovávejte v chladu při +4 až +6 °C. Trvanlivost je přibližně 4 týdny.

Tiramisu, dnes ikonický italský dezert, vznikl teprve v 60. letech 20. století ve městě Treviso. Za jeho „otce“ je považován Ado Campeol, majitel restaurace Le Beccherie, kde byl dezert poprvé zařazen do menu v roce 1972. Původní recept vznikl náhodou, když šéfkuchař Roberto Linguanotto omylem smíchal mascarpone s vejci a cukrem při přípravě zmrzliny. Výsledná směs byla natolik lahodná, že se rozhodli vytvořit nový dezert – vrstvený, s piškoty namočenými v kávě, krémem z mascarpone a kakaem. Název tiramisù znamená v italštině „zvedni mě“ (tira-mi-sù) nebo „rozvesel mě“, což odkazuje na povzbuzující účinky kávy i cukru. Díky tomu i rychle zlidověl a jeho jednoduchost, energetická hodnota a povzbuzující složení z něj udělaly oblíbenou sladkou vzpruhu i mezi dělníky, kteří si ho dopřávali po obědě jako povzbuzení do odpolední směny.

Italská značka Gildo Rachelli má kořeny v roce 1935, kdy Ermenegildo „Gildo“ Rachelli otevřel svůj první zmrzlinový obchod v Miláně. Jeho vášeň pro kvalitní cukrářské výrobky se stala základem rodinné tradice, která dnes pokračuje pod hlavičkou Emmi Dessert Italia S.p.A. Rachelli se specializuje na bio a biodynamické dezerty, které spojují řemeslnou preciznost s ekologickým přístupem. V jejich sortimentu najdete zmrzliny, sorbety i dezerty typu tiramisu, vždy s důrazem na původ surovin, chuťovou čistotu a férovou výrobu.

Naturata Bio Kakao je prémiový kakaový prášek s plnou, kulatou chutí a obsahem kakaového másla 20–22 %. Je lehce odtučněné a díky alkalizaci se výborně rozpouští jak v teplém, tak i ve studeném mléce či rostlinných alternativách. Produkt je 100% BIO, fair trade, veganský a bez GMO.

🍫 Recept: Kakaové brownies s Naturata Bio Kakaem

Ingredience (na formu cca 20 × 20 cm):
- 150 g másla (nebo rostlinné alternativy)
- 200 g třtinového cukru
- 2 vejce (nebo veganská náhrada – např. lněné „vajíčko“)
- 100 g Naturata Bio Kakaa
- 60 g hladké mouky
- 1 lžička vanilkového extraktu
- špetka soli
- volitelně: 80 g nasekaných vlašských ořechů nebo čokoládových kousků
Postup:
- Předehřejte troubu na 180 °C a formu vyložte pečicím papírem.
- V rendlíku na mírném ohni rozpusťte máslo, odstavte a vmíchejte cukr.
- Po mírném zchladnutí zašlehejte vejce a vanilkový extrakt.
- Vmíchejte kakao, mouku a sůl – jen krátce, aby se vše spojilo.
- Nakonec přidejte ořechy nebo čokoládové kousky.
- Těsto rozetřete do formy a pečte 25–30 minut. Brownies mají být na povrchu pevné, ale uvnitř vláčné.
- Nechte vychladnout, nakrájejte na čtverce a podávejte.
Tip na závěr: Podávejte s kopečkem vanilkové zmrzliny nebo přelité rozpuštěnou hořkou čokoládou.

Naturata je německá značka s dlouhou tradicí, která od roku 1976 vyrábí kvalitní bio produkty s důrazem na férový obchod, ekologii a udržitelnost. Kakao pochází z fair trade projektů v Latinské Americe (Dominikánská republika, São Tomé aj.) a každý výrobek se značkou „Spenden-Cent“ přispívá na ekologické a sociální projekty. Firma navíc využívá elektřinu z obnovitelných zdrojů a podporuje biodynamické zemědělství.

Virginia Steak au Seitan od značky Wheaty je rostlinná alternativa steakového masa s výraznou chutí a šťavnatou strukturou. Základem je seitan – pšeničný protein s vysokým obsahem bílkovin (25,5 g/100 g), který je ochucen aromatickým kořením a připraven tak, aby připomínal klasický steak. Produkt je vegan, bio, bez laktózy a bez palmového oleje. Díky své pevné konzistenci je ideální na gril, pánev nebo do sendvičů a burgerů. Výborně se kombinuje s omáčkami, zeleninou nebo jako součást hlavního jídla. Je solený, takže nevyžaduje žádnou další úpravu. Vychutnejte si ho třeba s bramborovou kaší s veganskou smetanou Oatly nebo nařežte na plátky do sendviče či bagety.

Wheaty je rodinná firma, která vyrábí BIO veganské a velmi chutné a vysoce kvalitní alternativy masa ze seitanu od roku 1993 v Německu. Produkty firmy Wheaty mají mnoho výhod a mezi ty patří například i vysoké množství obsažených rostlinných bílkovin v produktech. Ze seitanu vyrábí neuvěřitelně velké množství výrobků jako jsou salámy, šunky, dokonce i slaninu, výborné párky a dokonale ochucené burgery či steaky. Nejen, že tato rodinná firma vyrábí naprosto dokonalé produkty, ale také jejich elektřina pochází ze 100% obnovitelných zdrojů a podporují charitativní organizace, ochranu zvířat a ekologické iniciativy na místní, národní i mezinárodní úrovni. 

Veganský gyros od Wheaty je rostlinná alternativa klasického řeckého pokrmu, která nabízí plnou chuť bez kompromisů. Základem je kvalitní seitan – pšeničná bílkovina s vysokým obsahem proteinu – doplněný o cibuli, aromatické koření, slunečnicový olej a přírodní zahušťovadla. Výsledkem je sytá, kořeněná směs s autentickou chutí, která se skvěle hodí k pečivu, zelenině, do pita chleba nebo jako součást teplého jídla. Produkt je veganský, bez laktózy, bez palmového oleje a bez GMO. 

Chcete jednoduchý recept? Tento gyros je sám o sobě šťavnatý – není třeba jej před přípravou předpřipravit na páře. Stačí rozehřát pánev s trochou oleje, rychle osmahnout, ochutit výraznou směsí typu Rub Me Tender, grilovacího koření nebo směsi na roštěnou, přidat veganskou smetanu Oatly, sterilovaný hrášek NurPuur a krátce rozehřát, aby smetana zůstala bílá. Podávejte s pečenými bramborami nebo dlouhozrnnou basmati rýží (třeba Reyhani) a na talíř dodejte pár lžiček brusinek pro vyvážení chuti. Dokonalé, chutné a rychlé jídlo!

Wheaty je rodinná firma, která vyrábí BIO veganské a velmi chutné a vysoce kvalitní alternativy masa ze seitanu od roku 1993 v Německu. Produkty firmy Wheaty mají mnoho výhod a mezi ty patří například i vysoké množství obsažených rostlinných bílkovin v produktech. Ze seitanu vyrábí neuvěřitelně velké množství výrobků jako jsou salámy, šunky, dokonce i slaninu, výborné párky a dokonale ochucené burgery či steaky. Nejen, že tato rodinná firma vyrábí naprosto dokonalé produkty, ale také jejich elektřina pochází ze 100% obnovitelných zdrojů a podporují charitativní organizace, ochranu zvířat a ekologické iniciativy na místní, národní i mezinárodní úrovni. 

Objevte kouzlo jednoduchosti s bio želé bonbóny od Alce Nero, které spojují šťavnatou svěžest citrusového ovoce s jemnou sladkostí italského medu. Každý bonbon je malým kouskem přírody – bez umělých barviv, aromat nebo konzervantů. Obsahují třtinový cukr, citrusový med, koncentrovanou jablečnou šťávu, esenciální oleje z citronu a pomeranče a pektin jako rostlinnou želírující látku. Bonbóny mají jemnou, měkkou konzistenci a příjemně se rozplývají na jazyku. Citrusové tóny jsou svěží a lehce kyselkavé, zatímco med dodává kulatou sladkost. Ve srovnání s běžnými bonbóny neobsahují rafinovaný cukr, umělá sladidla ani želatinu, a jsou tak vhodné i pro vegetariány. Díky bio kvalitě a šetrnému složení představují zdravější alternativu bez výčitek.

Italská značka Alce Nero je společenství ekologických zemědělců a zpracovatelů, která se od roku 1978 zavázala produkovat vynikající potraviny výhradně v bio kvalitě v rámci takového způsobu hospodaření s půdou, které respektuje její zdraví a biodynamiku, což se pozitivně odráží na její úrodnosti. Sdružuje více než 1 000 farmářů v Itálii a více než 10 000 malých rodinných zemědělských podniků ve Střední a Jižní Americe. Nabízí jednoduchá, každodenní jídla, kde výborná chuť a je přirozeným výsledkem jejich práce. Dnes je jejich produktů kolem 400. Patří sem těstoviny, rýže, rajčatové produkty, luštěniny, polévky, sušenky, ovocné šťávy, kompoty a med. Atraktivní je i řada výrobků pro kojence. Jejich produkty neobsahují ochucovadla a například sušenky nejsou s máslem, ale s použitím extra panenského olivového oleje, čímž se Itálie tradičně liší například od Francie, kde je máslo klíčovou složkou mnoha pochutin.

Kdo by neměl rád čerstvé a do zlatova upečené, křupavé rohlíčky a houstičky. Nebudeme si nic nalhávat – pekařina je umění a vyrobit opravdu dobré pečivo je kumšt. A chcete-li si pochutnat na těch nejčerstvějších bez ohledu na to, zda jste poblíž nějaké pekárny, která má otevřeno, vyzkoušejte předpečené pečivo. Stačí rozpéct 8-10 minut v horkovzdušné troubě při cca 200 °C, jak doporučuje výrobce (já nechávám 180 a stačí to) a máte snídani či svačinu na stole.

Špaldové croissanty NurPuur jsou vyrobené ze špaldové mouky v poměru hladká vs celozrnná 2:1 a s přídavkem ječné sladové mouky. Jsou bez příchuti i bez sladidla, takže je můžete použít na sladko i na slano. Jsou skvělé jako rychlá svačina bez náplně, čerstvé pečivo ke snídani nebo jako lahodný sendvič, pokud ji po rozpečení necháte vychladnout a rozkrojenou naplníte jako bagetu. Jsou kynuté pomocí klasického droždí, obsahují 19,7 g tuku (máslo) a 0,8 g soli. Po otevření spotřebujte do 2 dnů a skladujte v lednici. 4 ks v balení.

Německá firma Nur Puur, sídlící poblíž nizozemských hranic, se specializuje na výrobu certifikovaných bio potravin, které vynikají svou jednoduchostí, čistotou a výjimečnou chutí. Jejich filozofie je jasná: v jednoduchosti je dokonalost. Každý produkt je navržen tak, aby obsahoval jen to nejnutnější – žádné zbytečné přísady, žádná chemie, jen poctivé suroviny z ekologického zemědělství. Klade důraz na transparentnost složení, udržitelnost výroby a respekt k přírodě. Výsledkem jsou potraviny, které nejen skvěle chutnají, ale zároveň podporují zdravý životní styl a šetrný přístup k životnímu prostředí. Celou škálu výrobků, které nabízíme, jsme osobně ochutnali a s čistým svědomím můžeme říct: pochutnáte si. Ať už sáhnete po jejich pečivu, cereáliích nebo sladkých dobrotách, vždy dostanete kvalitu, která je cítit v každém soustu.

Broskev typu percoca je tradiční italský typ pozdní broskve s pevnou, šťavnatou, žlutomasou dužinou a intenzivní sladko‑aromatickou chutí. Plody mají nejčastěji kulatý tvar, sametovou slupku žluté až oranžové barvy, výjimečně s červeným líčkem. Od běžných stolních broskví se percoca vyznačuje hutnější dužinou, která se při vaření ani zavařování nerozvaří, a proto je ideální nejen k přímé konzumaci, ale je to většinou ten typ broskve, kterou najdete v kompotech. 

Dozrává v plné sezóně léta, kdy slunce dodá plodům maximum cukru a aroma - u nás koncem srpna/začátkem září a na jihu Evropy od poloviny léta. Pokud zakoupené plody ještě nejsou zcela měkké, nechte je dozrát při pokojové teplotě. Jakmile dosáhnou optimální zralosti a ještě je nechcete sníst, skladujte je v chladničce, kde si udrží čerstvost několik dní. Přezrálé kusy je vhodné ihned zpracovat, aby si zachovaly svou plnou chuť a neovlivnily kvalitu ostatních plodů.