Novinky

Pochoutková majonéza Naturata je vyrobena ze slunečnicového oleje, který byl lisován šetrně, bez použití tepla. Lahodně kořeněná majonéza, jemně přislazena surovým třtinovým cukrem dodává salátům i mnoha dalším pokrmům lahodnou chuť. Navíc praktická tuba umožňuje přesně a čistě připravit porci a pevně uzavřít, aby nedocházelo ke zvětrávání.

Firma Naturata byla založena v roce 1976 a sídlí ve městě Marbach v regionu Baden-Württemberg. Naturata klade důraz na biodynamické zemědělství a udržitelnost, přičemž mnoho jejich produktů nese certifikát Demeter, který zaručuje vysoké standardy kvality a ekologické produkce. Od roku 2012 je každoročně auditována společností FLO-Cert podle pokynů fair trade. Fairtrade produkty jsou označeny příslušnou pečetí. Důležitou roli ve firmě Naturata hraje také balení produktu. Proto klade velký důraz na efektivní využívání obalových materiálů a vyhýbání se látkám škodlivým pro životní prostředí.

Pro čistý Byodo® jablečný ocet (5% kyselost) se používají pouze jemná organická jablka. Ta se vylisují a jablečná šťáva se pak za vysokých teplot fermentuje na ocet. Tomu se říká kontinuální octové kvašení. Aby se dosáhlo jeho zářivě zlatožluté barvy, je tento bio jablečný ocet jednoduše filtrován. Má nádherně svěží, ovocnou chuť a skvěle se hodí k chutney a vydatným salátům. Jako všechny Byodo® octy jsou zcela přírodní a nezahřívají se. Tímto způsobem jsou lahodným způsobem zachovány cenné enzymy a chutě. Zákal nebo usazeniny na dně lahve ani případná tvorba vloček neznamenají ztrátu kvality. Právě naopak! Poukazují na přírodní způsob výroby tohoto ekologického produktu.

Firma Byodo® se zabývá kulinářskými specialitami a jejich cílem je vždy skvělá chuť, proto si jejich výrobky pořizují i vyhlášení kuchaři, čímž se Byodo® na svých stránkách hrdě chlubí. Zároveň jsou partnery projektu Slow Food® (vtipné pojmenování jako protiklad k fast food), který má za cíl přiblížit dnešním konzumentům opravdovou hodnotu a kvalitu jídla ve srovnání se vším, co se za jídlo vydává a naučit strávníky si jídla vážit.

Vynikající veganská omáčka na dochucení jídel - alternativa sójové omáčky se vyrábí z mízy nebo nektaru kokosové palmy. Coco Aminos je skvělá pro marinády, zálivky na saláty, jako dochucovadlo do polévek nebo na japonské pokrmy jako je sushi. Také se používá v různých asijských receptech, kde tradičně figuruje sojová omáčka. Coco aminy jsou přirozeně bezlepkové a neobsahují sóju, což z nich činí dobrou alternativu pro lidi s celiakií, nebo alergií na sóju. Mají obvykle méně sodíku než sójová omáčka, takže může být lepší volba pro lidi, kteří sledují jeho příjem. Coco aminy mají mírně sladkou a slanou chuť, čímž se od sójové omáčky  trochu liší, ale může tak jídlům dodat jemnější a komplexnější chuťový profil.

Firma Bio Asia která se specializuje na výrobu sojových omáček a podobných fermentovaných produktů, byla založena v roce 2000. Od svého vzniku se etablovala na trhu, zejména v Asii, a postupně rozšířila svou působnost i do dalších regionů, kde si získala oblibu pro své produkty zaměřené na zdraví a přírodní ingredience. Bio Asia využívá tradiční metody fermentace, které zajišťují plnou chuť a vysokou kvalitu výsledných produktů. Tyto produkty jsou oblíbené zejména mezi spotřebiteli, kteří hledají zdravější nebo ekologičtější alternativy k běžně dostupným omáčkám.

Chcete, aby byl váš kečup ovocný a přirozeně sladký? Pak vyzkoušejte tento bio Rajčatový kečup bez krystalového cukru slazený agávovým sirupem a ochutnejte ten rozdíl.

Firma Byodo® se zabývá kulinářskými specialitami a jejich cílem je vždy skvělá chuť, proto si jejich výrobky pořizují i vyhlášení kuchaři, čímž se Byodo® na svých stránkách hrdě chlubí. Zároveň jsou partnery projektu Slow Food® (vtipné pojmenování jako protiklad k fast food), který má za cíl přiblížit dnešním konzumentům opravdovou hodnotu a kvalitu jídla ve srovnání se vším, co se za jídlo vydává a naučit strávníky si jídla vážit.

Stejně tak, jak jsme byli nadšení z jejich předchozího produktu - Ovesný krém ke šlehání, jsme nyní radostí bez sebe z tohoto jejich dalšího majstrštyku. A opět nebudeme šetřit chválou. Až ochutnáte, pochopíte 🙂

Ovesný krém na vaření (Oatly) je luxusní nemléčný krém k použití jako náhrada smetany, kdekoli to jen budete potřebovat, převážně v teplé kuchyni, ale není to pravidlo. Je vyrobený z řepkového oleje a velice kvalitního ovsa. Pokud jste na ovesné alternativy zvyklí a víte, že občas nad ovesnou chutí a její mírnou hořkostí musíte přivřít oko, tady nemusíte mhouřit ani jedno. Tento krém není hořký ani za mák! A mák tam taky není 😀

Je světlý - téměř bílý, hustý, jemně nasládlý a skvěle chutná i studený. Takže nejen do omáček či kakaa, ale klidně i do koktejlů a pohárů a zaručuju vám, že vám to nevrátí ani nejmlsnější jazýček🍸 Polijte jím čerstvě rozmačkané jahody zastudena nebo zahustěte hříbkovou omáčku jen na chvilku, než sundáte pánev z ohně, aby se krém celý nevyvařil. Na rozdíl od svého předchůdce je v bio kvalitě.

Výrobcem je švédská firma Oatly, která má na svém kontě už mnoho nemléčných lahůdek a my trpělivě čekáme, než se dostanou i do naší obchodní sítě, protože věříme, že to čekání za to stojí.

Sugrasixteen je pozdní odrůda hroznového víno s velmi tmavými bobulkami a výraznou chutí vysoké sladkosti. Pochází z Kalifornie, vznikla v roce 1988 křížením odrůd Black Monukka a Sugrafive a pěstuje se od roku 2003. Tvoří menší, baculaté hrozny s menšími, příjemně křupavými bobulemi bez semen. Mají pevnou slupku, což zajišťuje lepší trvanlivost, tmavě modrofialovou šťávu a výtečnou chuť, která kombinuje borůvky, muškát a medovou sladkost. Pěstuje se v nejteplejších vinařských zemích světa a k nám se dostává buď na jaře z Jižní Ameriky, v létě z Egypta nebo koncem zimy z Jižní Afriky.

Hroznové víno se skladuje v chladu, ideálně - pokud máte tu možnost - zavěšené na hácích každý trs zvlášť, aby se předešlo pomačkání a rovnoměrně dozrávaly cukry. Takto skladované se začíná kazit velmi pozdě. Jakmile začne sesychat, množství cukrů dosáhlo svého maxima a můžete je dosušit v sušičce a použít namísto rozinek nebo k odšťavnění na doslazení džusů. Před konzumací doporučujeme nechat nějakou dobu v pokojové teplotě.

Že už jste viděli krásnou papriku? Věřím. A byla tak dobrá, jako byla pěkná 🙃 ?

Občas si připadáme jako hlídací psi, protože v zimě bedlivě sledujeme nabídku našich dodavatelů, aby jakmile se objeví papriky z Izraele, okamžitě jsme je nakoupili. Protože, jestli to ještě nevíte, papriky z Izraele, stejně jako grepy z Izraele nebo datle z Izraele jsou prostě nejlepší. Jak je to možné? Asi ty sumy tepla, které tam mají i teď, dopomáhají plodům zrát lépe než na Sicílii nebo ve Španělsku, odkud je momentálně většina jižního ovoce a mimosezónní zeleniny.

Tyto silnostěnné oranžové papriky, stejně jako i ostatní barvy, které v Izraeli pěstují, jsou jednoduše senzační a když z nich uděláte salát, nepotřebujete ho dochutit zálivkou, ani teď v zimě, bez přehánění. Jsou tak dobré, že je stačí jen zbavit semeníku a sníst jako jablko místo zákusku ke svačině. Ochutnejte 😋