Mladý kokos

Jen málo ovoce se dokáže pochlubit tak širokou škálou pozitivních vlivů na lidské zdraví. Mladý kokosový ořech to umí. Kromě skvělé chuti nabídne kromě vitamínů C, B6 a B12 snad všechno, co potřebuje člověk nejenom pro běžné fungování, ale hlavně při rekonvalescenci i vážných zdravotních obtížích. Má téměř dvojnásobné množství draslíku než banány, vysoký obsah hořčíku, vápníku, sodíku a fosforu. Cukru má jen kolem 10-15%. Dužina obsahuje nasycený tuk. Zaujal vás? Podívejme se mu na zoubek, nebo spíše na jeho nejdůležitější benefity:

- přírodní antibiotikum i antivoritikum
- vyhání z těla parazity a ničí plísně a houby
- má nízký obsah tuků a cukru a upravuje vylučování inzulínu a fungování slinivky
- je antioxidační - odstraňuje volné radikály
- chrání tělo proti degenerativním procesům a rakovinovému bujení
- reguluje krevní tlak, obsah cukru v krvi i cholesterol (zvyšuje hodnotu HDL)
- upravuje tělesnou váhu oběma směry - působí proti obezitě a pomáhá nabírat hmotnost při astenii a upravuje množství tekutin v těle a výrazně jej hydratuje
- pomáhá při většině zažívacích obtíží počínaje žaludkem až po úpravu vyprazdňování, urychluje vylučování škodlivin z těla
- je ideálním energy drinkem - nabíjí energií a zároveň pocitem spokojenosti
- upravuje pH organizmu
- zabraňuje stárnutí buněk a působí rekreativně, omlazuje pleť, působí proti vráskám, jaterním skvrnám, striím, celulitidě, spálení sluncem a pomáhá s léčbou ekzémů
- léčí a chrání ledviny a močové cesty

Léčebné efekty bychom měli. Co je ale velmi důležité, i kdyby vás nezajímala ani jedna položka z výše uvedeného, je jeho chuť. Kokosová voda z mladého kokosu je nesmírně lahodná a osvěžující, to oceníte hlavně v létě. Až ji ochutnáte, všechny džusy se vám budou zdát jenom náhražkou. Obsah vody v jednom plodu je něco přes 300ml. Velmi dobré je i "kokosové maso" - mladá dužina na vnitřní stěně mladého kokosu, které je měkoučká a rovněž vynikající. Dá se snít jen tak, nebo rozmixovat s troškou kokosové vody a vznikne fantastická veganská šlehačka.

Jak kokos otevřít? Ostrým nožem ořízněte vodorovně špičku a najděte měkké místo, kde lze udělat nožem otvor. Vodu vylijte do skleničky, nebo pokud chcete být coco-cool, dejte do jí brčko a pijte rovnou z ořechu :-) Když dostanete chuť na masíčko, je potřeba těžší kalibr - ostrý sekáček nebo sekyrka a ořech a rozseknout jej napůl a vydlabat lžičkou.

Mladé kokosy mají trvanlivost 1-3 týdny, podle stáří. Uchovávejte je v lednici při teplotě 4-8°C. Potřebují suché skladování. Po otevření ihned zkonzumujte. Pokud nevydlabete dužinu do několika hodin po otevření, začne rychle oxidovat a kazit se.