BIO Sapota (sapodilla)

Sapota je plod stromu sapodila obecná původem z Mexika a Venezuely. V Mexiku byla původně nazývaná horská mišpule, v Evropě a mírném a chladnějším klimatu ostatních částech světa se jí říká tropická mišpule. Slovo mišpule se totiž váže hned k několika plodům podobného vzezření i stavby, přestože pochází z odlišných botanických čeledí.

Sapota je velice dobré ovoce, které se liší podle odrůdy a země původu. Thajská sapota (Prolific nebo Brown Sugar) je vejcovitého tvaru, jako kiwi hnědozelené, spíše hladké slupky a měří kolem 4-5 cm. Plody obsahují černá, lesklá, nejedlá semena. Dužina je zprvu oranžová a zráním přechází až do temně hnědé. Nejčastěji se plod rozkrojí podél, odstraní semena a vyjídá se lžičkou. Nebo se oloupe a z dužiny se připraví dezert.

Chuť sapoty je ojedinělá. Ze známých chutí lze přirovnat snad jen k tradičním karamelovým bonbónům Werther's. Dužina je velice sladká a intenzita se zvyšuje postupným zráním až do měkkého plodu, kdy nabírá i trochu kávové vůně. Strukturou připomíná hrušky.

Pěstitelé mají nelehkou práci s určením doby správné zralosti ke sklizni, protože plody vypadají dlouho stejně. Většinou zkusí jeden utrhnout a pokud stopka neprodukuje latex, mohou sklízet. Takové ovoce se přepravuje co nejrychleji ke spotřebiteli a je nutné jej uchovávat v chladu kolem 8-10°C, pokud jej nechcete hned jíst. Naopak pro dozrání jej vystavte pokojové teplotě 20-24°C a za pár dnů ovoce změkne, začne mírně vonět a je připravené ke konzumaci.

Sapota je opravdový tropický zážitek z chutě, kterou jiným ovocem nenahradíte. Vychutnejte si ji a zkuste si vymyslet nějaký unikátní způsob použití. Doporučujeme třeba zmrzlinu, která je ze sapoty fantastická!

PRODÁVÁME VÁŽENÉ NEBO V BALENÍ PO 3 KS