BIO Salak - hadí ovoce

Hadí ovoce je asi nejpoužívanější jméno pro tuto exotickou pochoutku. Další trefné jméno je hadí fík, protože tvarem fík připomíná stejně jako slupka připomíná velmi krásnou a členitou hadí kůži hnědožluté až hnědočervené barvy.

Hadí ovoce je plodem nízké palmy salaka jedlá a pochází z Indonésie. Je doma na tropických ostrovech nejen tam, ale i na Bali, v Malajsii i Thajsku. Pevná ale tenká slupka se oloupe a pod ní najdete vcelku pevnou dužinu rozdělenou do několika segmentů a každá obsahuje uprostřed tvrdou pecku.

Dužina je smetanově bílá a vypadá staře, ale je čerstvá a celé ovoce je velmi trvanlivé, proto jej používali poutníci na cestách stejně jako sladké datle. Chuť je osvěžující, mírně sladká až mírně sladkokyselá jako jablko, k němuž je přirovnávána i konzistence. Podle vzhledu byste možná čekali aroma či chuť liči, ale namísto toho vás okouzlí vůně marshmallows.

Vůně i chuť jsou dost jemné, takže nemáte po dvou plodech pocit, že toho máte dost a plody jsou navíc lehké, takže i když cena za kilogram může vypadat vysoká, do kila se jich vejde kolem 15. Skladovat se dají při pokojové teplotě i v chladu a v létě budou chladné ještě více osvěžující.