BIO Pomeranče 'VALENCIA RUBY'
Popis produktu:
Pomeranče Valencia Ruby patří mezi pozdní odrůdy typu Valencia, které jsou ceněné pro svou vysokou šťavnatost a svěží sladkou chuť. Z jihoafrického Nelspruitu pochází tato unikátní mutace, která vznikla samovolně v pomerančových sadech sousedících s grapefruitovými – a právě proto nese jemné grepové aroma. Dužina má atraktivní načervenalý odstín a chuť je sladká, čistě citrusová, bez hořkosti typické pro grapefruity. Plody nemají „pupek“, obsahují minimum semen a díky své šťavnatosti jsou ideální jak k přímé konzumaci, tak k lisování.
Valencia Ruby dobře snáší skladování – v chladu kolem 5–8 °C vydrží několik týdnů, aniž by ztratila šťavnatost. Při pokojové teplotě je vhodné plody spotřebovat během několika dnů, protože postupně měknou a mohou ztrácet aroma. Lehce nedozrálé pomeranče mohou ještě několik dní dozrávat při běžné teplotě, kdy se jejich chuť zakulatí a barva dužiny se zvýrazní. Zralost se pozná podle pevné, ale pružné slupky bez kazů a podle výrazné citrusové vůně, která signalizuje vysoký obsah šťávy uvnitř.
Stejně jako ostatní citrusy jsou pomeranče bohatým zdrojem vitamínu C, antioxidantů a flavonoidů. Zvláštní význam má albedo – bílá část slupky, která obsahuje rutin podporující pružnost a regeneraci cévních stěn. Proto se doporučuje konzumovat pomeranče nejen jako šťávu, ale i s albedem, které není hořké a může být jemně nasládlé. Ideální způsob je lisování šťáv, kdy se zbavíte pouze aromatické oranžové slupky a vše ostatní odšťavníte. Díky své sladkosti a šťavnatosti jsou pomeranče ideální jako osvěžující svačina, doplněk do ovocných salátů a samozřejmě i do dezertů, kde skvěle vyvažují například hořkost čokolády nebo aromatičnost skořice.
Průměrné složení (na 100g):
Voda 87,1 g, sacharidy 12,2 g, bílkoviny 1,0 g, vláknina 0,5 g, tuky 0,2 g.
Obsahuje vitaminy (průměrný obsah na 100g):
Vitamin C 50,0 mg, vitamin E 0,23 mg, kyselina pantotenová 0,2 mg, vitamin B3 0,2 mg, vitamin B1 0,1 mg, vitamin B2 0,03 mg, vitamin B6 0,03 mg, vitamin A 15 µg, kyselina listová 13 µg, vitamin H 1 µg.
Obsahuje minerální látky (průměrný obsah na 100g):
Draslík 176,0 mg, vápník 41,0 mg, fosfor 23,0 mg, hořčík 10,0 mg, síra 8,0 mg, železo 0,4 mg, sodík 0,3 mg zinek 0,17 mg, měď 0,07 mg, mangan 0,025 mg.
