BIO Pomeranče střední 'Navelina' ETNA
Popis produktu:
Pomeranče Navelina jsou ranou odrůdou, která se na trhu objevuje už na podzim a patří mezi první pomeranče sezóny. Jejich slupka je pevnější, ale snadno se loupe, což je činí praktickými pro každodenní konzumaci. Dužina je jasně oranžová, sladká, šťavnatá a bez semen, takže se hodí jak k přímému jídlu, tak k lisování šťávy. Odrůda Navelina se odlišuje od klasických Navelů tím, že nemá typický „pupek“ a odrůda Valencia se liší pozdějším zráním a vyšším obsahem semen.
Tyto pomeranče opravdu pocházejí z úpatí vulkánu Etna, konkrétně od farmy Arcoria Pietro v rovinaté části Catania, což je oblast kolem sopky kde - zejména na jižní části - se nachází velké množství ovocných sadů a vinic, jež využívají extrémně úrodné sopečné půdy. V kombinaci s horkým a slunným podnebím mají zdejší plody neopakovatelnou chuť. Prý se stává, že jednou za čas je na pomerančích i tenký sopečný poprašek.Proto jsou pomeranče z Etny ty nejvyhledávanější, i když patří mezi dražší sorty a díky velkému zájmu a omezené produkci se z Itálie téměř nevyvážejí. Stojí za to, každý kousek. Jsou nesmírně voňavé, chutné, sladké a šťavnaté a tato farma si dává záležet, aby sklizeň plodů nepodtrhávali, ale začali s ní až v okamžiku, když jsou plody opravdu dobré.
Naveliny mají dobrou trvanlivost – při skladování v chladu (ideálně kolem 5–8 °C) vydrží několik týdnů, aniž by ztratily šťavnatost. V pokojové teplotě se doporučuje jejich spotřeba do několika dnů, protože rychleji měknou a mohou začít ztrácet aroma. Pokud jsou plody sklizené mírně nedozrálé, mohou ještě několik dní dozrávat při pokojové teplotě, kdy se jejich chuť zintenzivní a slupka získá sytější barvu. Zrání se vyznačuje ztenčováním slupky a pokud mají plody už slupku tvrdou, ale bez kazů a stále voní, uvnitř se skrývá nejlepší materiál na šťávu.
Stejně jako ostatní citrusy jsou Naveliny bohatým zdrojem vitamínu C, antioxidantů a flavonoidů. Zvláštní význam má albedo – bílá část slupky, která obsahuje rutin podporující pružnost a regeneraci cévních stěn. Proto se doporučuje konzumovat pomeranče nejen jako šťávu, ale i s albedem, které není hořké a může být jemně nasládlé. Ideální způsob je lisování šťáv, kdy se zbavíte pouze aromatické oranžové slupky a vše ostatní odšťavníte. Díky své sladkosti a šťavnatosti jsou Naveliny ideální jako osvěžující svačina, doplněk do ovocných salátů a samozřejmě i do dezertů, kde skvěle vyvažují například hořkost čokolády nebo aromatičnost skořice.
Navelina je klasický tzv. polopupkáč se sladkou, oranžovou dužinou.
Pomeranče jsou velice cenným druhem ovoce s množstvím vitamínu C, antioxidantů a barviv, ale hlavně rutinu, který se schovává v albedu - té bílé části slupky. Rutin je významný prvek pro cévní stěny, jejich elasticitu a regeneraci, proto by měli pacienti s křečovými žilami konzumovat pomeranče tak, že si okrájí pouze oranžovou kůru a pomeranč sní i s albedem. Nic se nebojte, je to velice dobré, podle mého soudu o mnoho lepší, než jenom pít jeho sladkou šťávu. Albedo NENÍ hořké na rozdíl od oranžové kůry. Naopak může být i mírně nasládlé.
