BIO Pomeranče 'JAFFA'

Popis produktu:

Pomeranče Jaffa patří mezi nejstarší a nejznámější odrůdy Středního východu, o nichž existují záznamy už z poloviny 19. století. V Palestině byly známé jako „shamouti“ a díky své výjimečné toleranci k chladu i suchu se rozšířily do celého regionu – od Kypru přes Libanon až po Turecko. Právě tato odolnost umožňuje jejich pěstování i mimo typické subtropické oblasti, což z Jaffy dělá jednu z nejrozšířenějších odrůd východního Středomoří.

Na první pohled jsou Jaffy roztomilé a nezaměnitelné – mají lehce šišatý tvar připomínající malé míče na americký fotbal, středně oranžovou barvu a hlavně fantastickou vůni, která je intenzivní i u vychlazených plodů. Dužina je velmi sladká, jemná a obsahuje jen minimum pecek. Lze je použít i na šťávu, ale oproti jiným odrůdám mají nižší výtěžnost, takže nejlépe vyniknou v ovocných salátech nebo při přímé konzumaci. Velkou výhodou je také jejich dlouhá trvanlivost bez kazivosti, díky níž si drží kvalitu i při delším skladování.

Stejně jako ostatní citrusy jsou pomeranče bohatým zdrojem vitamínu C, antioxidantů a flavonoidů. Zvláštní význam má albedo – bílá část slupky, která obsahuje rutin podporující pružnost a regeneraci cévních stěn. Proto se doporučuje konzumovat pomeranče nejen jako šťávu, ale i s albedem, které není hořké a může být jemně nasládlé. Ideální způsob je lisování šťáv, kdy se zbavíte pouze aromatické oranžové slupky a vše ostatní odšťavníte. Díky své sladkosti a šťavnatosti jsou pomeranče ideální jako osvěžující svačina, doplněk do ovocných salátů a samozřejmě i do dezertů, kde skvěle vyvažují například hořkost čokolády nebo aromatičnost skořice.

Pomeranče se skladují v chladu, ale dozrávají při pokojové teplotě, takže množství k brzké konzumaci si vždy nechte venku v teple. Teprve tehdy se plně rozvine jejich vůně a dozrají cukry.