BIO Pomeranče červené střední 'CARA CARA'
Popis produktu:
Pomeranče Cara Cara patří mezi nejzajímavější navelové odrůdy, které kdy vznikly. Objevily se v 70. letech ve Venezuele jako přirozená mutace Washington Navelu, ale jejich dužina je úplně jiný svět – jemně růžová až lososová, někdy téměř malinová. Tahle barva není způsobená antokyany jako u krvavých pomerančů, ale karotenoidy, takže chuť zůstává čistě pomerančová, jen s překvapivými tóny malin, třešní a červeného grapefruitu, ovšem bez hořkosti.
Plody Cara Cara mají klasický „navelový“ tvar s malým pupkem, pevnější, ale snadno loupatelnou slupku a velmi aromatickou dužinu. Chuť je sladká, jemná a nečekaně komplexní, takže se skvěle hodí k přímé konzumaci i do salátů, kde jejich barva doslova rozzáří talíř. Díky vysokému obsahu šťávy jsou výborné i na lisování – růžová šťáva je nejen krásná, ale i překvapivě sladká. Cara Cara patří mezi odrůdy, které dokážou nadchnout i ty, kdo si myslí, že už je u pomerančů nic nepřekvapí.
Stejně jako ostatní citrusy jsou pomeranče bohatým zdrojem vitamínu C, antioxidantů a flavonoidů. Zvláštní význam má albedo – bílá část slupky, která obsahuje rutin podporující pružnost a regeneraci cévních stěn. Proto se doporučuje konzumovat pomeranče nejen jako šťávu, ale i s albedem, které není hořké a může být jemně nasládlé. Ideální způsob je lisování šťáv, kdy se zbavíte pouze aromatické oranžové slupky a vše ostatní odšťavníte. Díky své sladkosti a šťavnatosti jsou pomeranče ideální jako osvěžující svačina, doplněk do ovocných salátů a samozřejmě i do dezertů, kde skvěle vyvažují například hořkost čokolády nebo aromatičnost skořice.
Průměrné složení (na 100g):
Voda 87,1 g, sacharidy 12,2 g, bílkoviny 1,0 g, vláknina 0,5 g, tuky 0,2 g.
Obsahuje vitaminy (průměrný obsah na 100g):
Vitamin C 50,0 mg, vitamin E 0,23 mg, vitamin B3 0,2 mg, kyselina pantotenová 0,2 mg, vitamin B1 0,1 mg, vitamin B2 0,03 mg, vitamin B6 0,03 mg, vitamin A 15 µg, kyselina listová 13 µg.
Obsahuje minerální látky (průměrný obsah na 100g):
Draslík 176,0 mg, vápník 41,0 mg, fosfor 23,0 mg, hořčík 10,0 mg, síra 8,0 mg, železo 0,4 mg, sodík 0,3 mg, zinek 0,17 mg, měď 0,07 mg, mangan 0,025 mg.
