BIO Pesto rosso vegan (Rapunzel)
Popis produktu:
Bio Pesto Rosso vegan je lahodná veganská varianta klasického červeného pesta, připravená z kvalitních sušených rajčat, vlašských ořechů, kešu a piniových oříšků, doplněná extra panenským olivovým olejem a špetkou soli. Je to ideální omáčka do rychlých těstovin – stačí jej na pánvi krátce prohřát společně s hotovými těstovinami nebo gnocchi, nebo může fungovat i jako dip, když ji mírně zředíte veganskou smetanou nebo kvalitním olivovým olejem. Můžete ho použít k dochucení těstovin, pizzy, salátů, omáček nebo samotné na opečeném chlebu. Každopádně pokud po otevření nespotřebujete celý obsah, zbytek pečlivě upěchujte pod vrstvu oleje jako ochranu proti oxidaci – má docela dlouhou trvanlivost i po otevření.
Chcete chuť ještě zvýraznit? Přidejte pár oliv nakrájených na kolečka a krátce je osmahněte na olivovém oleji. Promíchejte s pestem a uvařenými penne nebo fusilli a hned podávejte. Jemná slanost oliv dodá pokrmu středomořský nádech a zvýrazní sladkost rajčat. Není nutné solit ani jinak dochucovat – jídlo je dokonale vyvážené.
Jak z tradičního pesta udělat veganské? V klasickém receptu se používá parmazán, jehož výrazná chuť je zde nahrazena kombinací ořechů a sušených rajčat. Díky tomu má pesto plnou, intenzivní chuť bez živočišných produktů. Navíc je bez česneku, který se v některých receptech objevuje, ale mnoho veganů cibulovité potraviny (česnek, cibule, pórek apod.) nekonzumuje, protože se považují spíše za léčivo než běžnou potravinu.
Německá společnost Rapunzel Naturkost byla založena v roce 1974, kdy Joseph Wilhelm a Jennifer Vermeulen založili komunitu s vlastním stravováním na farmě a také s malým obchodem se zdravou výživou v Augsburgu v Bavorsku. Za více než 40 let historie firmy, se z malé komunity stala jedna z předních ekologických výrobců v Evropě. Nejprve se specializovali na produkty jako je sušené ovoce či müsli, ale nyní již disponují více než 550 produkty. I přes jejich dlouhou historii, základní myšlenka vždy zůstala stejná: vyrábět bio, přírodní a vegetariánskou stravu kontrolovaným způsobem.
