BIO Okurka hadovka
Popis produktu:
Okurka hadovka má dlouhý, rovný tvar, tenkou slupku a šťavnatou, křehkou dužinu s čistou, svěží chutí bez hořkosti. Díky jemné slupce ji není nutné loupat — naopak, často se používá celá, protože slupka dodává lehké aroma a drží strukturu při krájení i strouhání. Hadovka je ideální do salátů, studené kuchyně, sendvičů i do nápojů, kde nepřebíjí ostatní chutě. Je bohatá na vodu, minerály a lehce stravitelnou vlákninu, takže je oblíbená v dietní i sportovní kuchyni. Při strouhání se nerozpadá a díky tenké slupce se krásně propojí s ostatními surovinami.
Typ hadovky vznikl v rámci moderního evropského skleníkového šlechtění, které se od 20. století zaměřovalo na okurky bez hořkosti, s tenkou slupkou a jemnou chutí. Na rozdíl od středomořských okurek, které mají tvrdou slupku a běžně se musí loupat, je naše středoevropská hadovka jemná a vhodná ke konzumaci i strouhání vcelku. První stabilní linie se objevily v Nizozemsku a Německu, odkud se rozšířily do celé Evropy. Hadovka je dnes standardem v profesionálním pěstování – roste na opoře, má dlouhé rovné plody a vysokou výnosnost. Moderní hadovky jsou téměř vždy partenokarpické, tedy plodí bez opylení, což zaručuje rovnoměrný tvar a jemnou chuť bez hořkých tónů.
Průměrné složení (na 100g):
Voda 95,6 g, sacharidy 2,0 g, bílkoviny 0,8 g, tuky 0,2 g.
Obsahuje vitaminy (průměrný obsah na 100g):
Vitamin C 8,0 mg, kyselina pantotenová 0,3 mg, vitamin B3 0,2 mg, vitamin E 0,1 mg, vitamin B6 0,04 mg, vitamin B2 0,03 mg, vitamin B1 0,02 mg, vitamin A 28 µg, kyselina listová 10 µg, vitamin H 1 µg.
Obsahuje minerální látky (průměrný obsah na 100g):
Draslík 140,0 mg, fosfor 36,0 mg, vápník 25,0 mg, síra 21,0 mg, hořčík 9,0 mg, sodík 5,0 mg, železo 1,1 mg, zinek 0,52 mg, mangan 0,15 mg, měď 0,06 mg.
