Málokdo ví, že většina těchto drobných oranžových válečků ve skutečnosti nejsou „mladé“ mrkve, ale speciálně upravené kusy běžné mrkve.
Koncept moderní baby mrkve vznikl v 80. letech v Spojené státy americké, kde farmář Mike Yurosek hledal způsob, jak zužitkovat křivé nebo poškozené mrkve, které by jinak skončily jako odpad. Začal je loupat, krájet na menší části a tvarovat do hladkých, malých kousků. Výsledkem byl produkt, který si rychle získal popularitu – zejména jako zdravá svačina pro děti.
Baby mrkev má několik výhod:
-
je přirozeně sladší díky vyššímu obsahu cukrů,
-
nevyžaduje loupání,
-
snadno se přenáší a skladuje,
-
podporuje zdravé mlsání místo průmyslově zpracovaných snacků.
Nutričně je velmi hodnotná. Obsahuje beta-karoten (který tělo přeměňuje na vitamín A), vlákninu i antioxidanty. Pravidelná konzumace mrkve může přispět k dobrému zraku, zdravé pokožce i správné funkci imunitního systému.
