BIO Mango - zralé 'NAM DOK MAI'

Thajské mango Nam Dok Mai je mezi znalci a labužníky považováno za svatý grál. Jedná se o menší a středně velké mango protáhlého tvaru, které zvenku není příliš výrazné - jeho slupka je béžová až světle oranžová či zlatožlutá, ale uvnitř vás čeká exploze chutí. Je sladké, má příjemnou konzistenci bez vláken a chuť je nepopsatelná - velmi aromatická směs několika tropických chutí. Dužina je zlatožlutá. Od jiných odrůd podobné barvy slupky se rozezná podle výrazné špičky ve tvaru papouščího zobáčku.

Mango dozrává v pokojové teplotě i několik dnů. Zrání uspíšíte vložením plodů do papírového sáčku spolu s jablkem a opět necháte při pokojové teplotě min. 20°C, raději o trochu více. Zralé mango je příjemně měkké na dotek a voní (podle odrůdy) - zejména u stopky, odkud se mohou uvolňovat kapičky sladké šťávy.