BIO Mango - zralé 'MANALAGI' (Harum Manis)

Jméno indonéského manga Manalagi v překladu prý znamená "chtít víc". To docela chápu, protože je skvělé :-) Patří mezi ty druhy s exotickou chutí a vůní, které jsou typické pro asijská manga. Dužina je zlatožlutá, téměř bez vláken, příjemně sladká a při plném dozrání vás její aroma odvane na daleké ostrovy, kde manga lítají určitě rovnou do pusy. Nelekněte se zelené barvy jeho slupky - mango Manalagi zůstává zelené i při dozrání, občas mu jen trochu zežloutne líčko. Nespěchejte na něj a nechte jej zrát tak dlouho, než slupka začne mírně vrásnit, tehdy je měkké a připravené k jídlu.

Mango dozrává v pokojové teplotě i několik dnů. Zrání uspíšíte vložením plodů do papírového sáčku spolu s jablkem a opět necháte při pokojové teplotě min. 20°C, raději o trochu více. Zralé mango je příjemně měkké na dotek a voní (podle odrůdy) - zejména u stopky, odkud se mohou uvolňovat kapičky sladké šťávy.