BIO Mango - zralé KEONG

Indonéské mango Keong je výjimečné. Když jsem se snažil najít pro něj co nejvěrnější popis, který by jej odlišil od ostatních, zakousl jsem se do jeho šťavnaté dužiny a ihned mě to napadlo - mango Keong je jako pohlazení. Je voňavé, ale ne moc, je sladké, ale ne příliš, a je docela malé, takže se snadno vejde do ruky a všichni víme, že co je malé, to je milé. Váží většinou necelých 200g. Má sytě žlutou slupku, někdy se šarlatovým líčkem, tmavě zlatožlutou dužinu, která je šťavnatá, sladká a příjemně aromatická.

Mango dozrává v pokojové teplotě i několik dnů. Zrání uspíšíte vložením plodů do papírového sáčku spolu s jablkem a opět necháte při pokojové teplotě min. 20°C, raději o trochu více. Zralé mango je příjemně měkké na dotek a voní (podle odrůdy) - zejména u stopky, odkud se mohou uvolňovat kapičky sladké šťávy.