BIO Mandarinky (tangor) 'ORTANIQUE'

Popis produktu:

Mandarinka Ortanique patří mezi pozdní odrůdy a vznikla jako přirozený hybrid pomeranče a mandarinky, objevený na Jamajce na počátku 20. století. Název je složeninou slov ORange–TANgerine–unIQUE, což přesně vystihuje její charakter: je jiná, výrazná a nezaměnitelná. Plody jsou velké, pevné, sytě oranžové a mají hladkou, lesklou slupku, která se neloupe tak snadno jako u klementýnek, ale odmění se intenzivní vůní a výjimečnou chutí. Dozrává velmi pozdě — často až v březnu či dubnu — a patří k citrusům, které přinášejí jaro do zimního světa.

Dužina je mimořádně šťavnatá, sladká a plná výrazného aroma, které připomíná směs mandarinky a pomeranče. Měsíčky jsou pevné, drží tvar a při jídle příjemně křupnou. Ortanique obvykle obsahuje několik semen, jejich počet však není vysoký a u některých pěstitelských linií mohou být plody téměř bezsemenné. Díky své intenzivní chuti a vysoké šťavnatosti se výborně hodí nejen k přímé konzumaci, ale i do kuchyně — její šťáva je aromatická a slupka ideální na kandování či dezerty.

Mandarinky jsou přirozeně bohaté na vitamín C, éterické oleje a jemné citrusové aromatické látky. Díky tenké slupce a měkké dužině jsou ideální jako rychlá svačina, do ovocných salátů i do sladkých dezertů, kde dodají lehkost a vůni. Oproti velkým citrusům mají kratší skladovatelnost, proto je nejlepší uchovávat je v chladu a menší množství nechat pár dní vydýchat na misce v kuchyni, aby se rozvinulo aroma. Pro nejlepší šťávu je ideální nechat plody při pokojové teplotě ztvrdnout téměř jako kámen – tehdy se naplno rozvine sladkost i vůně.