BIO Mandarinky satsuma
Popis produktu:
Satsuma patří mezi nejranější typ mandarinky vůbec. Jejich původ sahá do staré Číny, odkud se v 16. století dostaly do Japonska, kde se staly národním citrusovým pokladem. Právě tam — v oblasti Satsuma na ostrově Kjúšú — získaly své jméno i charakter: jemnost, měkkou slupku a výjimečnou odolnost vůči chladu. Rané sklizně mívají zelený odstín, protože chladné noci ještě nepřišly, ale dužina už je sladká a šťavnatá. Plody jsou středně velké, lehce zploštělé, s tenkou, měkkou slupkou, která se loupe téměř sama. Na začátku sezóny se sklízí ještě částečně zelená, přesto už plně jedlá a sladká - musí být pružně měkká při stisknutí a vonět.
Dužina satsum je mimořádně jemná, měkká a velmi šťavnatá, s lehkou, čistou sladkostí a minimální kyselinkou. Měsíčky se snadno oddělují a nepraskají. Satsumy jsou téměř vždy bezsemenné — semena se objevují jen výjimečně, pokud byly stromy opyleny jinými citrusy v blízkosti. Díky své jemnosti, snadnému loupání a měkké struktuře patří satsumy k nejoblíbenějším mandarinkám pro děti i pro ty, kdo mají rádi lehké, nenáročné citrusy.
Mandarinky jsou přirozeně bohaté na vitamín C, éterické oleje a jemné citrusové aromatické látky. Díky tenké slupce a měkké dužině jsou ideální jako rychlá svačina, do ovocných salátů i do sladkých dezertů, kde dodají lehkost a vůni. Oproti velkým citrusům mají kratší skladovatelnost, proto je nejlepší uchovávat je v chladu a menší množství nechat pár dní vydýchat na misce v kuchyni, aby se rozvinulo aroma.
Průměrné složení (na 100g):
Voda 89,0 g, sacharidy 11,6 g, bílkoviny 0,8 g, vláknina 0,5 g, tuky 0,2 g.
Obsahuje vitaminy (průměrný obsah na 100g):
Vitamin C 31,0 mg, vitamin B3 0,2 mg, vitamin B1 0,07 mg, vitamin B6 0,07 mg, vitamin B2 0,02 mg, vitamin A 140 µg, kyselina listová 17 µg.
Obsahuje minerální látky (průměrný obsah na 100g):
Draslík 110,0 mg, vápník 40,0 mg, fosfor 18,0 mg, hořčík 11,0 mg, síra 10,0 mg, sodík 2,0 mg, železo 0,4 mg, zinek 0,15 mg, měď 0,1 mg, mangan 0,04 mg.
