BIO Mandarinky 'QUEEN'

Popis produktu:

Mandarinka Queen patří mezi středně rané hybridní odrůdy, vzniklé křížením satsumy a pozdní Clementine. Díky tomuto původu spojuje jemnost a snadné loupání satsum s výraznou vůní a sladkostí klementýnek. Plody jsou středně velké, výrazně zploštělé, se sytě oranžovou, měkkou slupkou, která jde velmi snadno dolů. Voní jako klasické „mikulášské“ mandarinky ze začátku prosince a jejich aroma je jedním z nejvýraznějších mezi ranými odrůdami.

Dužina je sladkokyselá, šťavnatá až z 40 %, s obsahem cukrů kolem 11 °Brix a téměř bez pecek. Měsíčky drží tvar, nepraskají a dobře se oddělují. Díky své vůni a barvě se Queen výborně hodí nejen k přímé konzumaci, ale i do kuchyně – slupka je ideální na sorbety, zmrzliny, aromatizaci džusů nebo jako voňavý doplněk dezertů. Dozrává v první části sezóny a patří mezi mandarinky, které si drží krásnou barvu i aroma už od začátku zimy.

Mandarinky jsou přirozeně bohaté na vitamín C, éterické oleje a jemné citrusové aromatické látky. Díky tenké slupce a měkké dužině jsou ideální jako rychlá svačina, do ovocných salátů i do sladkých dezertů, kde dodají lehkost a vůni. Oproti velkým citrusům mají kratší skladovatelnost, proto je nejlepší uchovávat je v chladu a menší množství nechat pár dní vydýchat na misce v kuchyni, aby se rozvinulo aroma. Pro nejlepší šťávu je ideální nechat plody při pokojové teplotě ztvrdnout téměř jako kámen – tehdy se naplno rozvine sladkost i vůně.