BIO Mandarinky 'PRIMOSOLE'
Popis produktu:
Mandarinka Primosole patří mezi rané odrůdy typu Clementine a je jednou z prvních, které otevírají zimní citrusovou sezónu. Byla vyšlechtěna v Itálii jako kříženec klementinky Fina a satsumy Miyagawa, takže nese jemnost satsum – měkkou slupku, snadné loupání a hebkou texturu – ale zároveň si zachovává sladkost a vůni klementýnek. Nejčastěji pochází z oblasti Katánie na úpatí Etny, kde minerální půda a chladné noci dodávají plodům výraznou barvu i aroma. Plody jsou středně velké, lehce zploštělé, se sytě oranžovou, měkkou slupkou, která se velmi snadno loupe.
Dužina je jemná, sladká a příjemně šťavnatá, s lehkou kyselinkou, která dodává svěžest. Měsíčky drží tvar, nepraskají a dobře se oddělují. Primosole obvykle obsahuje jen velmi málo semen — často žádné, někdy 1–2 podle podmínek opylení. Díky své ranosti, jemné chuti a snadnému loupání je ideální pro děti i pro milovníky lehkých, svěžích mandarinek na začátku sezóny.
Mandarinky jsou přirozeně bohaté na vitamín C, éterické oleje a jemné citrusové aromatické látky. Díky tenké slupce a měkké dužině jsou ideální jako rychlá svačina, do ovocných salátů i do sladkých dezertů, kde dodají lehkost a vůni. Oproti velkým citrusům mají kratší skladovatelnost, proto je nejlepší uchovávat je v chladu a menší množství nechat pár dní vydýchat na misce v kuchyni, aby se rozvinulo aroma. Pro nejlepší šťávu je ideální nechat plody při pokojové teplotě ztvrdnout téměř jako kámen – tehdy se naplno rozvine sladkost i vůně.
Popis produktu:
Průměrné složení (na 100g):
Voda 89,0 g, sacharidy 11,6 g, bílkoviny 0,8 g, vláknina 0,5 g, tuky 0,2 g.
Obsahuje vitaminy (průměrný obsah na 100g):
Vitamin C 31,0 mg, vitamin B3 0,2 mg, vitamin B1 0,07 mg, vitamin B6 0,07 mg, vitamin B2 0,02 mg, vitamin A 140 µg, kyselina listová 17 µg.
Obsahuje minerální látky (průměrný obsah na 100g):
Draslík 110,0 mg, vápník 40,0 mg, fosfor 18,0 mg, hořčík 11,0 mg, síra 10,0 mg, sodík 2,0 mg, železo 0,4 mg, zinek 0,15 mg, měď 0,1 mg, mangan 0,04 mg.
