BIO Mandarinky klementýnky 'TANGO'
Popis produktu:
Mandarinka Tango patří mezi pozdní odrůdy typu Clementine, ceněné pro svou výraznou chuť, vůni a naprostou bezsemennost. Vznikla roku 1996 v Kalifornii jako šlechtěná mutace oblíbené klementinky Murcott a do prodeje vstoupila v roce 2009. Plody jsou středně velké, široké 5–7 cm, výrazně zploštělé jako satsumy, se sytě oranžovou, tenkou slupkou, která se velmi dobře loupe. Pod ní se nachází jemně oranžové albedo, které nijak neovlivňuje chuť dužiny.
Dužina je mimořádně šťavnatá, sladká, ale zároveň krásně vyvážená s lehkou citrusovou ostrostí. Jednotlivé měsíčky jsou pevné, drží tvar a snadno se oddělují, aniž by praskaly, takže Tango nešpiní ruce a je ideální i pro děti. Dozrává až koncem zimy a na trhu se objevuje od konce ledna do března, výjimečně až do dubna. Patří mezi odrůdy, které si drží kvalitu i při delším skladování a jejich chuť se krásně rozvíjí při pokojové teplotě.
Mandarinky jsou přirozeně bohaté na vitamín C, éterické oleje a jemné citrusové aromatické látky. Díky tenké slupce a měkké dužině jsou ideální jako rychlá svačina, do ovocných salátů i do sladkých dezertů, kde dodají lehkost a vůni. Oproti velkým citrusům mají kratší skladovatelnost, proto je nejlepší uchovávat je v chladu a menší množství nechat pár dní vydýchat na misce v kuchyni, aby se rozvinulo aroma. Pro nejlepší šťávu je ideální nechat plody při pokojové teplotě ztvrdnout téměř jako kámen – tehdy se naplno rozvine sladkost i vůně.
Popis produktu:
Průměrné složení (na 100g):
Voda 89,0 g, sacharidy 11,6 g, bílkoviny 0,8 g, vláknina 0,5 g, tuky 0,2 g.
Obsahuje vitaminy (průměrný obsah na 100g):
Vitamin C 31,0 mg, vitamin B3 0,2 mg, vitamin B1 0,07 mg, vitamin B6 0,07 mg, vitamin B2 0,02 mg, vitamin A 140 µg, kyselina listová 17 µg.
Obsahuje minerální látky (průměrný obsah na 100g):
Draslík 110,0 mg, vápník 40,0 mg, fosfor 18,0 mg, hořčík 11,0 mg, síra 10,0 mg, sodík 2,0 mg, železo 0,4 mg, zinek 0,15 mg, měď 0,1 mg, mangan 0,04 mg.
