BIO Mandarinky klementýnky 'NADORCOTT'

Popis produktu:

Mandarinka Nadorcott patří mezi pozdní odrůdy typu Clementine a dozrává od února do dubna, kdy už většina klasických mandarinek mizí z trhu. Byla objevena v Maroku jako náhodný semenáč v oblasti Afourer, odkud se rozšířila do celého světa pod dvěma jmény: Nadorcott a Afourer. Patří k nejkvalitnějším pozdním mandarinkám současnosti — plody jsou středně velké, pevné, sytě oranžové a mají hladkou, lehce lesklou slupku, která se loupá o něco hůře než u raných odrůd, ale odmění se intenzivní vůní a výjimečnou chutí.

Dužina je mimořádně sladká, šťavnatá a aromatická, s krásně vyváženou kyselinkou, která jí dodává hloubku a svěžest. Měsíčky jsou pevné, nepraskají a drží tvar. Nadorcott je většinou bezsemenná, ale při přítomnosti opylovačů může obsahovat několik semen — proto se v profesionálních sadech často pěstuje v izolaci. Díky své intenzivní chuti, pevné struktuře a dlouhé skladovatelnosti patří k nejoblíbenějším pozdním mandarinkám vůbec a mnozí ji považují za vrchol sezóny.

Mandarinky jsou přirozeně bohaté na vitamín C, éterické oleje a jemné citrusové aromatické látky. Díky tenké slupce a měkké dužině jsou ideální jako rychlá svačina, do ovocných salátů i do sladkých dezertů, kde dodají lehkost a vůni. Oproti velkým citrusům mají kratší skladovatelnost, proto je nejlepší uchovávat je v chladu a menší množství nechat pár dní vydýchat na misce v kuchyni, aby se rozvinulo aroma. Pro nejlepší šťávu je ideální nechat plody při pokojové teplotě ztvrdnout téměř jako kámen – tehdy se naplno rozvine sladkost i vůně.