BIO Mandarinky klementýnky 'MURCOTT'

Popis produktu:

Mandarinka Murcott patří mezi pozdní odrůdy typu Clementine, které dozrávají až od ledna do března a chuťově se výrazně liší od klasických „vánočních“ mandarinek. Vznikla na Floridě na počátku 20. století jako náhodný semenáč v sadech Charlese Murcotta Smitha, po kterém nese své jméno. Plody jsou na první pohled velmi atraktivní: nápadně lesklé, zploštělé, pevné a sytě oranžové. Vynikají intenzivní vůní a jejich sladkost je tak výrazná, že v USA nesly obchodní jméno Honey — to však bylo zakázáno, aby nedocházelo k záměně s klementinkou stejného názvu.

Dužina je mimořádně sladká, šťavnatá a aromatická, s pevnější slupkou jednotlivých měsíčků než u raných odrůd. Albedo má jemný oranžový odstín a nepůsobí rušivě. Slupka celého plodu se loupe lépe než u klementýnek, ale hůře než u měkkých satsum. Murcott obvykle obsahuje několik semen, ale jejich počet je nízký a při dobrých podmínkách mohou být plody téměř bezsemenné. Díky pevnosti a vysoké sladkosti je to jedna z nejvyhledávanějších pozdních mandarinek.

Mandarinky jsou přirozeně bohaté na vitamín C, éterické oleje a jemné citrusové aromatické látky. Díky tenké slupce a měkké dužině jsou ideální jako rychlá svačina, do ovocných salátů i do sladkých dezertů, kde dodají lehkost a vůni. Oproti velkým citrusům mají kratší skladovatelnost, proto je nejlepší uchovávat je v chladu a menší množství nechat pár dní vydýchat na misce v kuchyni, aby se rozvinulo aroma. Pro nejlepší šťávu je ideální nechat plody při pokojové teplotě ztvrdnout téměř jako kámen – tehdy se naplno rozvine sladkost i vůně.