BIO Mandarinky klementýnky 'COMUNE'
Popis produktu:
Mandarinka Comune patří mezi klasické odrůdy typu Clementine a dlouhodobě se řadí k tomu nejlepšímu, co se v Evropě pěstuje. Do Středomoří se dostala z Alžírska díky pěstiteli Clementu Rodierovi, který ji poprvé rozšířil mezi evropské citrusáře. Plody mají variabilní velikost 70–100 g, jsou téměř kulaté s lehce zploštělým dnem a při plné zralosti získávají sytě oranžovou barvu. Přestože jde o klementinku, slupka se loupe překvapivě snadno — podobně jako u satsum — a plody jsou na omak měkčí než běžné, pevné klementinky.
Dužina je sladká, aromatická a velmi šťavnatá, s pevnými měsíčky, které dobře drží tvar. Comune patří mezi odrůdy s minimem semen: většinou obsahuje jen 2–3 pecky, často je však úplně bezsemenná. Díky své vůni a vyvážené chuti je ideální k přímé konzumaci, ale výborně se hodí i do kuchyně — její slupka má intenzivní aroma a lze ji využít do sorbetů, zmrzlin, pečených dezertů nebo k ovonění šťáv.
Mandarinky jsou přirozeně bohaté na vitamín C, éterické oleje a jemné citrusové aromatické látky. Díky tenké slupce a měkké dužině jsou ideální jako rychlá svačina, do ovocných salátů i do sladkých dezertů, kde dodají lehkost a vůni. Oproti velkým citrusům mají kratší skladovatelnost, proto je nejlepší uchovávat je v chladu a menší množství nechat pár dní vydýchat na misce v kuchyni, aby se rozvinulo aroma. Pro nejlepší šťávu je ideální nechat plody při pokojové teplotě ztvrdnout téměř jako kámen – tehdy se naplno rozvine sladkost i vůně.
Popis produktu:
Průměrné složení (na 100g):
Voda 89,0 g, sacharidy 11,6 g, bílkoviny 0,8 g, vláknina 0,5 g, tuky 0,2 g.
Obsahuje vitaminy (průměrný obsah na 100g):
Vitamin C 31,0 mg, vitamin B3 0,2 mg, vitamin B1 0,07 mg, vitamin B6 0,07 mg, vitamin B2 0,02 mg, vitamin A 140 µg, kyselina listová 17 µg.
Obsahuje minerální látky (průměrný obsah na 100g):
Draslík 110,0 mg, vápník 40,0 mg, fosfor 18,0 mg, hořčík 11,0 mg, síra 10,0 mg, sodík 2,0 mg, železo 0,4 mg, zinek 0,15 mg, měď 0,1 mg, mangan 0,04 mg.
