BIO Klikva

Popis produktu:

Klikva je typická severoamerická bobule, která se dnes pěstuje i v Evropě a někdy bývá chybně popisována jako brusinka. Plody jsou drobné, kulaté, sytě červené a mají výrazně kyselou chuť. Právě díky této kyselosti se klikva odlišuje od klasických evrospkých brusinek – je větší, šťavnatější a má pevnější slupku, která jí dává delší trvanlivost. Čerstvá klikva se sklízí na podzim, kdy se bobule zbarví do jasně červené, a je ceněna pro svou svěží, nakyslou chuť, která se výborně hodí jak do sladkých, tak do slaných pokrmů.

Klikva je známá jako superfood – obsahuje vysoké množství vitamínu C, antioxidantů a polyfenolů, které podporují imunitu a působí protizánětlivě. Díky obsahu proanthokyanidinů je spojována i s prevencí infekcí močových cest. Čerstvé plody vydrží v chladu (ideálně kolem 5 °C) až několik týdnů, zatímco při pokojové teplotě je vhodné je spotřebovat během několika dnů. Klikva může dále dozrávat i po sklizni – její barva se prohlubuje a chuť zjemňuje. Nejlépe chutná čerstvá, ale je také ideální do kompotů, marmelád, dezertů, smoothie nebo jako kontrastní  a svěží příloha k těžším jídlům a sýrům, podobně jako u nás divoké brusinky.