BIO Kedlubny bílé
Popis produktu:
Kedluben je zelenina, která patří do čeledi brukvovitých, kam spadají i jiné známé rostliny jako zelí, kapusta, brokolice nebo květák. Dužina je křehká, osvěžující a mírně pikantní, podobně jako u ředkviček, ale méně ostrá. Chuť může být popisována jako sladká až mírně kořeněná.
Kedluben je velmi nízkokalorický, ale bohatý na vitamíny (zejména vitamin C a vitamin K) a minerály, jako je draslík a vápník. Obsahuje také dietní vlákninu, která podporuje trávení.
Celkově je kedluben velmi univerzální a zdravá zelenina, která může být součástí různých jídel. Syrový kedluben je často používán do salátů nebo jako pochoutka k namáčení, protože má osvěžující chuť a křupavou texturu. Může se vařit, dusit, péct nebo zapékat. V teplých pokrmech má jemnější chuť a je skvélý jako příloha k masům nebo do polévek. V některých oblastech je kedluben nakládán podobně jako kysané zelí.
Průměrné složení (na 100g):
Voda 90,3 g, sacharidy 6,6 g, bílkoviny 2,0 g, vláknina 1,0 g, tuky 0,1 g.
Obsahuje vitaminy (průměrný obsah na 100g):
Vitamin C 53,0 mg, vitamin B3 0,3 mg, vitamin B6 0,12 mg, kyselina pantotenová 0,1 mg, vitamin B1 0,06 mg, vitamin B2 0,04 mg, vitamin A 20 µg.
Obsahuje minerální látky (průměrný obsah na 100g):
Draslík 392,0 mg, fosfor 51,0 mg, síra 50,0 mg, hořčík 48,0 mg, vápník 41,0 mg, Sodík 10,0 mg, železo 0,5 mg, zinek 0,23 mg, měď 0,14 mg, mangan 0,11 mg, jod 1 µg.
