BIO Kapusta černá 'toskánská'

Tato kapusta je velmi krásná a velkolistá zelenina konce sezóny. Tvoří temně zelené puchýřkaté listy s množstvím šťávy a vitamínů a minerálů. Sklízí se dlouho a nevadí jí ani silný mráz. Pokud přezimuje, druhým rokem uprostřed jara vytvoří žluté květy, které jsou lahodné, sladké a jí se i se stonky, jež mají hráškovou chuť a křehkost.

Toskánská kapusta je opravdová vitamínová bomba, které v sobě ukrývá mnoho pro naše zdraví. Pojďme se podívat, čím konkrétním prospívá:
- Spoustou karotenu neboli vitaminu A
- vitamíny skupiny B (vyjma B12), obsahuje biotin, který se nazývá vitamínem krásy pro pleť a vlasy
- vlákninou
- vitamínem E, který chrání buňky před volnými radikály
- minerálními látkami jako je draslík, vápník, fosfor, hořčík a železo
- po pravidelné konzumaci se stáváme vitálnější a dynamičtější.

Uchováváme v chladničce zabalené v sáčku, aby listy nevadly.

Odšťavňujeme, vaříme, dusíme. A když dusíme, můžeme si zkusit udělat jednoduchý salát s restovanými ořechy dle chuti, třenou česnekovou pastou, dresinkem z olivového oleje a kapkou citrónové šťávy.