BIO Jáhlová mouka hladká Nestelberger

Jáhlová (jahelná) bezlepková mouka je vyrobena z loupaného prosa, což není pravá obilnina ale druh kulturní trávy, jež se pěstuje pro výživná semena, která neobsahují lepek. Je to tedy vynikající alternativa hladké mouky pro pacienty trpící celiakií nebo jen s intolerancí na lepek.

Jáhlová mouka je přirozeně sypká a netvoří vláčná těsta jako mouka s obsahem lepku, ale běžně se do směsí na pečení přidává kukuřičný škrob, který těsto zjemní a lépe spojí. I tak čekejte spíše drobivější, přesto velice chutné těsto, ať mouku bude používat na cokoli. Pro svůj sypký charakter je ideální na vánoční cukroví a všelijaké sušenky.

Jáhly jsou svým obsahem minerálů a železa vhodné při stavech vyčerpání, celkové únavě a chudokrevnosti. Preferují je sportovci a výživoví poradci je doporučují při jakékoli rekonvalescenci.