BIO Hrušky KAISER ALEXANDER

Popis produktu:

Hrušky Kaiser Alexander, v Česku známé spíše jako Boscova lahvice, jsou velké, protáhlé plody se zelenožlutou slupkou, často s jemným rzivěním, dozrávající až na konci sezóny (říjen). Dužnina je světlá, pevná a velmi šťavnatá, s jemně sladkou chutí a lehce kořenitým dozvukem. Ve srovnání s odrůdou Conference jsou méně aromatické, ale výrazně šťavnatější; oproti Abate Fetel působí méně máslově, zato pevněji a svěžeji. Tato klasická zimní odrůda pochází z Francie, na trh byla uvedena už v roce 1874 a můžete se s ní setkat i pod názvy Beurré Bosc – vždy jde ale o stejnou, osvědčenou hrušku.

Hrušky Alexander Lucas jsou všestranné v kuchyni – hodí se k přímé konzumaci, do koláčů, kompotů i na pečení. Díky pevné dužnině dobře drží tvar při tepelné úpravě a jsou ideální například na pošírování nebo zapékání. Při pokojové teplotě vydrží obvykle 7–14 dní, podle stupně zralosti. Pokud jsou skladované v chladu, doporučuje se je po vyndání nechat 2–5 dní při pokojové teplotě, aby změkly a rozvinuly plnou chuť. V profesionálních skladech s řízenou teplotou vydrží až do února či března.

Tip na jednoduchý recept: hrušky rozkrojte, krátce zapečte s trochou medu a vlašských ořechů a podávejte s jogurtem nebo čerstvým sýrem jako lehký dezert.