BIO Hrušky ALEXANDRE LUCAS
Popis produktu:
Hruška Alexandre Lucas, mezi českými ovocnáři známá jako Lucasova máslovka, je stará francouzská zimní odrůda, vyšlechtěná v 19. století a uvedená na trh roku 1874. Plody jsou velké až velmi velké, široce kuželovité až baňaté, se zelenožlutou slupkou, která při dozrávání žloutne a někdy může mít atraktivní červené líčko, ale bývá to málokdy. Dužnina je světlá, pevná, velmi šťavnatá, jemně sladká, s lehce kořenitým tónem, méně aromatická než u máslových odrůd. Chuť je vyvážená, spíše svěží než výrazně sladká. Odrůda je ceněná především pro spolehlivou úrodnost a výbornou skladovatelnost.
Označení Lucasova máslovka vychází z historického názvosloví a popisuje jemnou, šťavnatou dužninu po dozrání; přesto jde o pozdní, dobře skladovatelnou zimní hrušku, která změkne až po uležení. Sklízí se v říjnu ještě tvrdá a konzumní zralosti dosahuje až během skladování. V chladu vydrží běžně do ledna až února, někdy i déle. Po vyjmutí ze skladu potřebuje několik dní při pokojové teplotě, aby změkla a rozvinula chuť. Hodí se jak k přímé konzumaci, tak k tepelné úpravě, kde si díky pevné dužnině dobře drží tvar. Odrůda se někdy uvádí také jako Alexandr Lucas nebo Beurré Alexandre Lucas, pozor však na záměnu s Kaiser Alexander, což je odrůda jiného typu i chuti.
Průměrné složení (na 100g):
Voda 83,2 g, sacharidy 13,4 g, bílkoviny 0,6 g, tuky 0,4 g.
Obsahuje vitaminy (průměrný obsah na 100g):
Vitamin C 4,0 mg, kyselina listová 4,0 mg, vitamin B3 0,2 mg, vitamin H 0,1 mg, kyselina pantotenová 0,05 mg, vitamin B2 0,04 mg, vitamin B1 0,03 mg, vitamin A 6 µg.
Obsahuje minerální látky (průměrný obsah na 100g):
Draslík 128,0 mg, síra 27,0 mg, fosfor 11,0 mg, vápník 9,0 mg, hořčík 8,0 mg, sodík 2,0 mg, železo 0,3 mg, zinek 0,16 mg, měď 0,13 mg, mangan 0,06 mg.
