BIO Hroznové víno bílé ITALIA

Italia je stará odrůda stolního hroznového vína z roku 1911 z Vaprio d'Adda v italském regionu Lombardia (asi 30 km od Milána). Jedná se o křížence odrůd Bican a Muscat Hamburg. Má semena.

Hrozny odrůdy Italia jsou velké, plné velkých bobulí, které při úplném dozrání získávají typicky zlatohnědý odstín. V supermarketech na něj narazíte zřídka, protože zralost hroznů při této barvě je na hranici skladovatelnosti, ale na dobrém trhu určitě sáhněte po těch nejžlutějších a co nejdříve je snězte. Bude to zážitek.

I ti zarputilí vyznavači bezsemenných odrůd si u nás koncem hroznové sezóny občas udělají radost a koupí si pár hroznů této skvělé odrůdy.

Hroznové víno se skladuje v chladu, ideálně - pokud máte tu možnost - zavěšené na hácích každý trs zvlášť, aby se předešlo pomačkání a rovnoměrně dozrávaly cukry. Takto skladované se začíná kazit velmi pozdě. Jakmile začne sesychat, množství cukrů dosáhlo svého maxima a můžete je dosušit v sušičce a použít namísto rozinek nebo k odšťavnění na doslazení džusů. Před konzumací doporučujeme nechat nějakou dobu v pokojové teplotě.