BIO Hrozno modré 'DAN BEN HANNAH'

Dan Ben Hannah je středně pozdní odrůda hroznového vína původem z Izraele představená v roce 1973. Vyšlechtil ji Dr.Hochberg a pojmenoval na počest své manželky 'Son Of Hannah', až později byla přejmenována obchodním jménem Dan Ben Hannah.

K nám se dostává nejčastěji z Jižní Afriky, kde dozrává od ledna do února, tedy přímo proti sezóně evropských a severoafrických hroznů. Tvoří pevné trsy s velmi tmavými, oválně kulatými a pevnými bobulemi střední až velké velikosti. Má semena. Slupka je masitá a obsahuje dostatek barviva pro sytě červenou šťávu. Chuť je při dobrém dozrání sladká a vyvažuje ji silná navinulost. Bobule jsou křupavé a hodně šťavnaté. Ideální víno k sýrům

Chuť hroznů se nejlépe rozvine, pokud necháte hrozen alespoň 24 hodin odpočívat v pokojové teplotě. Hroznové víno se sice skladuje v chladu, ale dozrává v teple a pokud si budete brát ovoce přímo z lednice, bude mírně štiplavé až nakyslé, protože se v něm neuvolnil dostatek cukrů. Ne nadarmo byly na renesančních a barokních malbách ovocných zátiší vyobrazeny mísy s ovocem, z nichž přetékaly hrozny vinné révy a vždy se jednalo o obytné, teplé prostory.