BIO Grep bílý

Bílý grapefruit, jak se zdá, vyšel z módy již před delší dobou. Nahradily jej červené a růžové odrůdy a čím tmavší, tím lepší. Přesto bílé grepy mají své příznivce, většinou ty, kteří nestojí o vysokou sladkost a dávají přednost ostře osvěžující chuti typického grepu s troškou štiplavosti. Takový je tradiční bílý grapefruit.

Jeho sezóna je od konce podzimu do poloviny jara a sklizeň pěstitelům nikdo nezávidí, protože stromy mívají trny. Díky menšímu zájmu prodejců stromů nyní ubývá a dobrou farmu s bílými grepy aby jeden pohledal. Ale když se zadaří, nabízíme je i my, abyste si mohli vybrat, zda máte chuť na sladký červený nebo ostřejší bílý. Bílé grepy nebývají šlechtěné a plody mohou obsahují více, někdy i mnoho semen. Jejich slupka je zářivě světle žlutá a tvar mírně zploštělý. A i když mluvíme o menší sladkosti, nic se nebojte - cukr v plodech dozrává během času také.

Grepy, stejně jako jakékoli jiné citrusy, zrají poměrně dlouho a nejraději v teple. Když si je přinesete z obchodu a jsou ještě velmi pevné, nespěchejte na ně a nechte je v pokojové teplotě zrát klidně i pár týdnů. V plodu mezitím dužina sládne, postupně zraje až k poslední vrstvě slupky, až úplně zralý plod nemá uvnitř téměř žádné bělmo (albedo) a i když zvenku již může vypadat staře a nevzhledně, vnitřek je neskonale dobrý. Zároveň jeho aroma i z nerozkrojeného plodu nabírá na intenzitě.