BIO Grapefruit červený STAR RUBY
Popis produktu:
Červené grepy patří k vyhledávaným odrůdám, které nabídnou atraktivní barvu dužiny, jež ocení zejména v restauracích a bistrech, kde se odšťavňují - růžově purpurová barva šťávy vypadá opravdu lákavě.
Odrůda Star Ruby vznikla v americkém Texasu v roce 1977 a plně vyzrálé plody se vyznačují se sytě červenou dužinou a množstvím šťávy. Star Ruby má minimem jadérek a některé plody jsou úplně bez semen. Patří k nejtmavším červeným odrůdám vůbec. Stromy se obtížněji pěstují, proto mohou být plody dražší než jiné červené či růžové odrůdy.
Grepy, stejně jako jakékoli jiné citrusy, zrají poměrně dlouho a nejraději v teple. Když si je přinesete z obchodu a jsou ještě velmi pevné, nespěchejte na ně a nechte je v pokojové teplotě zrát klidně i pár týdnů. V plodu mezitím dužina sládne, postupně zraje až k poslední vrstvě slupky, až úplně zralý plod nemá uvnitř téměř žádné bělmo (albedo) a i když zvenku již může vypadat staře a nevzhledně, vnitřek je neskonale dobrý. Zároveň jeho aroma i z nerozkrojeného plodu nabírá na intenzitě.
První sklizeň pozdně letních evropských grepů bývá ještě málo sladká a není výjimkou, že je u nás doma necháváme až 3 měsíce odležet a teprve potom si pochutnáme. Nebojte se počkat si na to, vyplatí se každý týden. Nebo vyčkejte na plnou grepovou sezónu (prosinec až únor/březen), kdy jsou plody sladké i bez dlouhého dozrávání doma. Stačí je jenom 1-2 dny nechat nabrat pokojovou teplotu. Jednoznačně nejlepší plody, co jsme zatím ochutnali, jsou z Izraele, Mexika a Turecka.
Průměrné složení (na 100g):
Voda 89,2 g, sacharidy 9,8 g, vláknina 0,6 g, bílkoviny 0,5 g, tuky 0,1 g.
Obsahuje vitaminy (průměrný obsah na 100g):
Vitamin C 45,0 mg, vitamin B3 0,2 mg, kyselina pantotenová 0,16 mg, vitamin B1 0,05 mg, vitamin E 0,04 mg, vitamin B2 0,03 mg, vitamin B6 0,014 mg, biotin 0,7 µg, vitamin A 3 µg.
Obsahuje minerální látky (průměrný obsah na 100g):
draslík 150,0 mg, fosfor 14,0 mg, hořčík 12,0 mg, vápník 8,0 mg, síra 5,0 mg, sodík 2,0 mg, železo 0,4 mg, zinek 0,03 mg, měď 0,01 mg
