
BIO Citrón MEYER YELLOW
Popis produktu:
Citrón Meyer (citrus x meyeri) je přírodní kříženec cedrátu (předchůdce běžného citrónu) a pravděpodobně mandarinky nebo pomela. Pochází z Číny, kde jej objevil a následně roku 1908 dovezl do Ameriky Frank Nicholas Meyer, po kterém se rostlina a plody pojmenovaly. V polovině minulého století došlo k několika vylepšením rostlin, aby se lépe adaptovaly na americké klima a nabízely kvalitní plody a bylo vyšlechtěno či selektováno pár odrůd.
Citrón Meyer Yellow je na první pohled tak nějak hezčí než běžný citrón. Má hladší, velice aromatickou, až lehce po bergamotu voňavou slupku sytější zlatožluté barvy. Plody jsou menší, pěkně souměrné, jeden jako druhý a mají velice tenkou slupku, takže nabídnou daleko více šťávy z dužiny, která je také žlutá a oproti klasickému citrónu o tolik sladší, že někdo si pochutná na jednotlivých měsíčcích podobně jako jiný na pomerančích. Proto je velice oblíbená u mistrů cukrářů a v gurmánských restauracích. Popularitu jim zajistily osobnosti kulinářské scény, jako např. Martha Stewartová a Alice Watersová. Plody mají běžné množství semen srovnatelné s citróny.
Jako každý citrus i tento po sklizni dozrává v pokojové teplotě. Pro delší skladování jej uchovávejte v chladu mezi 4 a 8 °C. Velice málo trpí na plísně, a i po dlouhodobém kvalitním skladování vyhodíte minimum plodů, nebo vůbec žádné. Jejich sezóna je většinou od listopadu do dubna/května, ale dostupných plodů bývá v Evropě koncem sklizně málo.