BIO Citrón Meyer

Citrón Meyer je přírodní kříženec běžného citrónu a pravděpodobně mandarinky nebo pomeranče (citrus x meyeri). Pochází z Číny, kde jej objevil a následně roku 1908 dovezl do Ameriky Frank Nicholas Meyer, po kterém se rostlina a plody pojmenovaly. V polovině minulého stoledí došlo k několika vylepšením rostlin, aby se lépe adaptovaly na americké klima a nabízely kvalitní plody.

Citrón Meyer je na první pohled tak nějak hezčí než běžný citrón. Má hladší, velice aromatickou, až lehce po bergamotu voňavou slupku sytější zlatožluté, někdy až světle oranžové barvy. Plody jsou menší, pěkně souměrné, jeden jako druhý a mají velice tenkou slupku, takže nabídnou daleko více šťávy z dužiny, která je sytě žlutá a oproti klasickému citrónu o tolik sladší, že někdo si pochutná na jednotlivých měsíčcích podobně jako jiný na pomerančích. Proto je velice oblíbená u mistrů cukrářů a v gurmánských restauracích. Popularitu jim zajistily osobnosti kulinářské scény, jako např. Marta Stewartová a Alice Watersová. Plody mají běžné množství semen srovnatelné s citróny.

Jako každý citrus i tento po sklizni dozrává v pokojové teplotě. Pro delší skladování jej uchovávejte v chladu mezi 4 a 8°C. Velice málo trpí na plísně a i po dlouhodobém skladování vyhodíte minimum plodů, nebo vůbec žádné. Jejich sezóna je většinou od listopadu do dubna/května, ale dostupných plodů bývá v Evropě koncem sklizně málo.