BIO Bylinky - petržel hladkolistá
Popis produktu:
Petržel hladkolistá má výrazné, aromatické lístky se svěží, čistou chutí, která je jemnější než u kadeřavé petržele, ale přesto dost výrazná na to, aby zvýraznila pokrm, aniž by byla dominantní. Lístky jsou tenké, šťavnaté a při krájení uvolňují lehce citrusové aroma. Používá se především čerstvá - je ideální do salátů, omáček, polévek, na těstoviny i na finální dochucení hotových jídel. Skvěle se hodí i k přípravě pesta, protože její jemná chuť krásně ladí s česnekem, oříšky a olivovým olejem. Je bohatá na vitamín C, K a antioxidanty, podporuje trávení a přirozenou detoxikaci těla.
Hladkolistá petržel má dlouhou historii v evropské kuchyni - pěstovala se už ve starověkém Řecku a Římě, kde byla ceněna jako léčivka i aromatická zelenina. Zajímavostí je, že tehdejší Řekové a Římané ji nepoužívali jen v jídle, ale i v lázních: přidávali ji do voňavých koupelí, aby se osvěžili, takže šlo o jakýsi první přírodní „spa“ zážitek. Moderní odrůdy se šlechtí na intenzivní vůni, jemné lístky a vysokou výnosnost, díky čemuž je dnes jednou z nejpoužívanějších bylinek vůbec. Oproti kudrnce má plnější chuť a lépe snáší tepelnou úpravu, takže se používá nejen jako dekorace, ale jako skutečná chuťová složka pokrmu.
Průměrné složení (na 100g):
Voda přibližně 86,0 g, sacharidy 6,3 g, z toho cukry 0,9 g, vláknina 3,3 g, bílkoviny 3,0 g, tuky 0,8 g.
Obsahuje vitaminy (průměrný obsah na 100g):
Vitamin C 133,0 mg, vitamín E 0,8 mg, vitamin B6: 0,1 mg, vitamin K 1640 µg, vitamin A 421 µg, vitamin B9 152 µg.
Obsahuje minerální látky (průměrný obsah na 100g):
Draslík 554,0 mg, vápník 138,0 mg, hořčík 50,0 mg, železo 6,2 mg, zinek 1,2 mg, mangan 1,2 mg.
