BIO Bylinky - koriandr
Popis produktu:
Čerstvý koriandr má jemné, tenké lístky s výraznou, svěží vůní, která kombinuje citrusové tóny s lehkou bylinnou ostrostí. Chuť je čistá, aromatická a okamžitě rozpoznatelná — dokáže pozvednout studenou i teplou kuchyni, od salátů a dipů až po polévky, kari nebo mexické salsy. Lístky jsou křehké, šťavnaté a nejlépe chutnají úplně čerstvé; při krájení uvolňují intenzivní aroma, které se krásně pojí s limetkou, chilli, jogurtem i avokádem. Koriandr je bohatý na antioxidanty, vitamín K a éterické oleje podporující trávení, takže je nejen chutný, ale i prospěšný.
Koriandr patří mezi nejstarší bylinky Orientu — pěstoval se už ve starověkém Egyptě a Řecku, později se stal základní součástí indické, thajské, vietnamské i mexické kuchyně. V asijské tradici se používá nejen jako bylinka, ale i jako léčivka: podporuje trávení, zklidňuje žaludek a pomáhá tělu s detoxikací. Zajímavostí je, že čerstvý koriandr má úplně jiný charakter než semínka — ta jsou teplá, kořeněná, zatímco lístky jsou svěží a citrusové. Moderní kuchyně využívá koriandr i v nápojích, studených omáčkách a zeleninových šťávách, kde dodává lehkost a jasné aroma.
Průměrné složení (na 100g):
Voda 92,0 g, sacharidy 3,7 g, vláknina 2,8 g, bílkoviny 2,1 g, tuky 0,5 g.
Obsahuje vitaminy (průměrný obsah na 100g):
Vitamin C 27,0 mg, vitamin E 0,4 mg, vitamin B6 0,1 mg, vitamin B9 (Kyselina listová) 62 µg, vitamin K 310 µg.
Obsahuje minerální látky (průměrný obsah na 100g):
Draslík 521,0 mg, vápník 67,0 mg, fosfor 48,0 mg, hořčík 26,0 mg, železo 1,8 mg, zinek 0,5 mg.
