BIO Avokádo BACON

Bacon je velmi chutná odrůda avokáda, která dozrává většinou začátkem podzimu, kdy mívá odrůda Hass výpadek sklizně. Podle mého soudu Bacon patří k nejchutnějším avokádům na světě a zaslouží si vejít více ve známost mezi konzumenty tohoto subtropického ovoce, protože nabízí unikátní chuť.

Bacon tvoří středně velké, pravidelně vejčitě tvarované plody s hladkou, tmavě zelenou a velice lesklou slupkou podobnou té, kterou má Fuerte. Je obzvlášť šťavnaté a má plnější chuť. Dobře vyzrálá dužina je hustší než máslové konzistence a chutná trošku jako oříškový krém. Zraje rovnoměrně a slupka je tenoučká a zelená i při dozrání.

Pokud máte rádi avokáda, ale z nějakého zdravotního důvodu si jich nemůžete dovolit libovolné množství, Bacon je právě pro vás. Naplní vás radostí z chuti avokáda a vydá impuls o sytosti daleko dříve - běžně již při konzumaci polovičního množství ve srovnání například s odrůdou Fuerte.

Velmi důležité je dozrání - avokádo Bacon dozrává pomaleji, vždy při pokojové teplotě a je nutné, aby bylo rovnoměrně měkké po celé ploše plodu, tedy i zespodu té baňaté části. Nechte jej opravdu tak dlouho, až začne slupka být mírně vrásčitá. Pokud jej podtrhnete dříve, nepůjde oloupat a to je signál, že dužina nebude zralá a zkazíte si radost. Zde se více než jinde vyplatí trpělivost - přinese vám nikoli růže ale výborné avokádo! :-)