BIO Parmezán 18 měsíců ÖMA PARMIGGIANO-REGGIANO

Parmigiano-Reggiano je pravý parmezán pocházející z Itálie. Jedná se o dlouho zrající sýr s vysokým obsahem soli, díky čemuž se používá většinou jen jako ochucovadlo teplých jídel na rozdíl od ostatních sýrů, jež se konzumují ve větším množství jako delikatesy. Doba zrání se udává v měsících a bývá nejčastěji od 12 do 36 měsíců. Starší sýry jsou výjimečné leč dostupné. Gurmáni jsou citliví na správné podávání parmezánu – nejlepší variantou jsou tenoučké hoblinky a za přípustné se považuje strouhání na velmi jemný prášek. Jakoukoli jinou formu považují za barbarskou.

Vyráběno v Itálii pro německý mlékárenský koncern ÖMA (Ökologische Molkereien Allgäu).