BIO Shitake

Máte-li rádi asijská jídla, určitě shitake znáte. Vypadají trochu jako hnědé žampiony se sploštělými kloboučky s okraji srolovanými dolů. Na kloboučku bývá výrazná dekorace v kulatém tvaru - celý kroužek nebo tečkování do tvaru kruhu. V Evropě se příliš nepěstují a bývají k dostání spíše sušené - dovoz z Asie. Ale čerstvé jsou vynikající. Za syrova nemají příliš vůni, ale chuť je fantastická a jedinečná = nelze k ničemu přirovnat, musíte prostě ochutnat. Jsou tužší než žampiony nebo hříbky a nevzniká z nich při tepelné úpravě kašovitě houbovitá hmota.