BIO Jackfruit (žakie)

BIO Jackfruit (žakie)
BIO Jackfruit (žakie)
Toto velké ovoce je nejenom ohromné, ale i ohromující. Plodí na až 30 metrů vysokých stromech zvaných chlebovník různolistý a pochází z tropických oblastí jižní a jihovýchodní Asie, zejména Indie a Bangladéše, kde je jejich národním stromem.

Jackfruit, česky přeložený jako žakie, což se moc nepoužívá, tvoří velké plody o váze 5 až 30 kg. Má velmi strukturovanou slupku tvořenou z pahorkatých výběžků olivově zelené barvy a pokud je dozrálý, má nezaměnitelnou sladkou vůni připomínající směs hrušek a ananasu. Někteří zlí jazykové toto aroma přirovnávají k nelibě páchnoucímu durianu, což je ovoce velmi podobné, ale jeho aroma je natolik výrazné, že je v zemích původu a sklizně zakázán v uzavřených veřejných prostorách a dopravních prostředcích, jako jsou například letiště a letadla nebo japonské metro.

Plod se konzumuje porcovaný, kdy jakkoli odříznete jeho část tak, abyste zbytek mohli uskladnit v lednici. Konzumuje se sytě žlutá a vláčná hmota kolem velkých semen. Je sladká, trochu tahavá jako žvýkačka a velice chutná. Mnozí - zejména vitariáni - považují jackfruit za nejlepší ovoce na světě. Semena jsou rovněž jedlá, když se uvaří, chutnají jako těstoviny.

V Indii již několik let probíhá průzkum zaměřený na potraviny budoucnosti a jackfruit se řadí na první místo, neboť je velice výživný, poskytuje velké množství potravy najednou a má vysokou plodnost. Jeden strom dokáže za rok vyprodukovat až 100 těchto obřích 100 plodů, roste bez jakékoli lidské pomoci a v Indii má ideální klima. Přesto je zrovna tam podceňovanou potravinou.
266 Kč/kg
kg