BIO Kaštany čerstvé

BIO Kaštany čerstvé
BIO Kaštany čerstvé
Většina z vás je určitě zná jako tu pečenou laskominu na podzim a v zimě u stánku ve městě, ale málokdo už ví, že jsou vynikající i čerstvé. Typická chuť kaštanů je natolik delikatesní, že se řadí k nejoblíbenějším náplním italských těstovin i cukrovinek.

Znáte ravioli s kaštanovým krémem? Tady je recept:

500g kaštanů vařte po dobu jedné hodiny v mírně osolené vodě, poté vyloupejte a jádra rozmixujte s 250g ricotty 50g rozinek, které jste nechali rovněž hodinu namočené ve vodě. Tím je náplň hotová a stačí naplnit do taštiček z těsta, na které jste zvyklí.
Nejběžnější těsto na těstoviny je cca 0,5kg mouky na 3 vejce a postupně hněteme do kompaktního bochánku, který se netrhá, popřípadě dodáváme trošku teplé vody. Necháme v lednici 30-60 minut zabalené odležet a poté vyndání rozválíme a vykrájíme proužky, ze kterých vytvoříme obdélníčky, jež naplníme krémem.
Hotové ravioli vložte do vroucí osolené vody s troškou oleje a za pár minut (podle druhu těsta) máte hotovo. Dobrou chuť!
363 Kč/kg
kg